Поглед към тайните на хранителните изследвания; Ръководство за фитотерапия

Билкови описания и алтернативни терапии

тайните

Изследванията на храненето в бъдеще ще се фокусират все повече върху това как влияем върху това, което ядем. По-безопасна и по-питателна храна, нови медицински процедури и иновативни начини за спасяване на околната среда са само част от потенциалните ползи, които можем да очакваме от този тип изследвания.

Генетичните изследвания могат да се приложат в областта на храненето по редица начини, независимо дали става дума за повишаване на хранителната стойност на храните, за определяне на начина за намаляване на предразположението на индивида към определени заболявания или за определяне на диети за укрепване на здравето. С пристигането на първия план на човешкия геном стигнахме до изцяло нова глава в здравето и храненето.

През февруари 2000 г. две независими групи изследователи проведоха надпревара с времето, за да публикуват едновременно своите открития в две от най-престижните списания в света, Nature and Science. Изяснен е първият „груб план“ на човешкия генофонд. Това е зашеметяващо постижение, когато се има предвид, че цялата последователност на човешкия генофонд 3,2 милиарда Състои се от „писмо“ и е толкова огромно, че може да бъде публикувано само в интернет. Смята се, че повече от 75 000 страници във вестника ще бъдат запълнени само чрез отпечатване на цялата последователност.

Изследванията върху човешкия генофонд изискват задълбочено разбиране на клетъчната функция и разпространението. За да помогнат на тези, които не са потопени в изучаването на генетиката, да придобият основно разбиране на свързани научни концепции, следващите параграфи предоставят много кратък преглед на структурата и функцията на човешкия генофонд от различни гледни точки.

Накратко за ДНК

Клетките са основните единици на всяка жива система и цялата информация или инструкции, необходими за контрол на клетъчната функция, могат да бъдат намерени в вещество, наречено дезоксирибонуклеинова киселина (ДНК). ДНК се намира в ядрото на клетката. При хората и висшите животни ДНК молекулата се състои от две нишки на ДНК, които, увити една около друга, приличат на усукана стълба. Страните на стълбата са изградени от захарни молекули (дезоксирибоза), докато стъпалата на стълбата са съставени от химични съединения, наречени основи.