Подсладителите с непоносимост към глюкоза очевидно увеличават риска от диабет - WELT
Подсладителите не само увеличават чувството на глад, но също така имат неблагоприятен ефект върху чревната флора и метаболизма
Източник: Гети Имиджис
Аспартам, захарин, сукралоза - тези подсладители могат да предизвикат непоносимост към глюкоза, пред-форма на диабет. Те променят чревната флора и метаболизма след много кратък период на поглъщане.
Тези, които обичат да подслаждат с изкуствени вещества, увеличават риска от непоносимост към глюкоза и насърчават това, което вероятно искат да избегнат: затлъстяването. Това съобщават израелски изследователи в последния брой на списание "Nature". Според това синтетичните подсладители, променяйки чревната флора, водят до нарушен глюкозен толеранс, който се счита за предварителен стадий на диабет.
Резултатите от изследването на изследователския екип, ръководен от Еран Сегал и Еран Елинав от Института Вайцман в Реховот, се считат за първите конкретни доказателства за вредното въздействие на подсладителите. Учените за първи път забелязват промени в метаболизма при мишки, след като са им били подсладени. След това те наблюдават същия ефект при хората. "Резултатите изискват преоценка на масовата употреба на подсладители", заключават те.
Подсладителите са сред най-често използваните добавки в храните в световен мащаб. Това са изкуствено произведени вещества, които имат много по-силна подсладителна сила от захарта. Поради ниското си съдържание на калории те се считат за здравословна алтернатива на конвенционалната захар - и са особено препоръчителни за диабетици и хора с наднормено тегло.
Нивата на кръвната захар излизат извън контрол
Изследователите от Weizmann са скептични, че въпреки широкото използване на подсладители през последните десетилетия, броят на хората с наднормено тегло непрекъснато се увеличава в световен мащаб. Броят на хората, страдащи от диабет, продължава да расте. Това ги подтикна да изследват ефектите от консумацията на подсладител върху физиологичните процеси.
В първия експеримент те добавиха един от трите често използвани подсладители захарин, сукралоза и аспартам към питейната вода на мишките. Контролната група бяха мишки, на които беше дадена или чиста вода, или вода с една от захарите захароза или глюкоза. За период от единадесет седмици мишките с питейна вода, съдържаща подсладители, развиват силно повишена непоносимост към глюкоза. Този ефект обаче не се наблюдава в никоя от контролните групи.
Диабет - тип 1 или тип 2?
Броят на диабетиците се увеличава - също в Германия. Лекарите и засегнатите често обръщат внимание само когато диабетът е по-напреднал. Лекарите правят разлика между две форми на заболяването.
Източник: Светът
Глюкозната толерантност е терминът, използван за описване на повишаването на нивата на кръвната захар след прилагане на глюкоза. При непокътната регулация от хормона инсулин, това не трябва да надвишава определена гранична стойност в организма. Ако обаче тази наредба не работи правилно, кръвната захар се повишава рязко. След това се говори за нарушен глюкозен толеранс или глюкозна непоносимост. Той е рисков фактор за различни заболявания, включително диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Променената чревна флора води до променен метаболизъм
Учените обвиняват промяната в чревната флора на мишките като възможна причина за намалената способност за стабилизиране на нивото на кръвната захар. За да проверят тази теза, изследователите са прехвърлили чревни бактерии от засегнати мишки на други мишки, отгледани в лабораторията при стерилни условия. В резултат на пренасянето на микроорганизмите, тези мишки също развиват непоносимост към глюкоза.
Следователно е вероятна връзка между консумацията на подсладители и промяната в чревната флора. Това беше потвърдено чрез анализ на генома на микроорганизмите: някои нормално редки бактериални родове бяха ясно представени в храносмилателния тракт на засегнатите мишки. Това също беше придружено от промяна в метаболитната активност в червата.
Авторите на изследването подозират, че тези промени водят до по-голямо количество енергия, която се абсорбира от консумираната храна. Това може да компенсира намаленото калорично съдържание на храни, съдържащи подсладители. В допълнение към непоносимостта към глюкоза и свързания с това повишен риск от диабет, има и възможна връзка между подсладителите и затлъстяването.
Една седмица консумация вече води до промени
Анализ на данни от проучване с около 400 тествани лица показа, че ефектите, наблюдавани при мишки, очевидно могат да се появят и при хора. Различни клинични параметри бяха забележими при дългосрочните потребители на подсладители, включително нарушен глюкозен толеранс и затлъстяване.
От това обаче не може да се установи причинен ефект на подсладителите, тъй като точно тези рискови групи препоръчваме да се избягва захарта в полза на подсладителите. Според това тестваните лица може вече да са имали здравословни проблеми, преди да преминат към продукти, съдържащи подсладители.
Учените не бяха доволни от това. Те повториха експеримента, проведен преди това върху мишки върху седем здрави хора с нормално тегло. В продължение на една седмица доброволците консумират максималната препоръчителна дневна доза от подсладителя захарин. Четири от тях вече показаха променен състав на чревната флора след този кратък период от време - и повишена непоносимост към глюкоза.
Подсладителите увеличават чувството на глад
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
„В началото бяхме наистина изненадани“, казаха авторите на пресконференция. Те не очакваха такива негативни ефекти от уж здравословните вещества, дори някои критици отдавна да виждат рисковете за здравето при все по-голямото използване на подсладители.
От време на време се спекулира, че подсладителите също могат да причинят рак, алергии, главоболие и епилепсия. Но нищо от това досега не е научно доказано. Увеличаването на чувството на глад чрез храни, съдържащи подсладители, обаче сега изглежда сигурно.