Подсладители, заместващи захари с илюзорни ползи - Обсерватория за храни

Подсладителите и други заместващи захари не представляват особени ползи за здравето. Потребителите, които разчитат на нискомаслени напитки и продукти за предотвратяване на наддаване на тегло или за контрол на диабета си, са заблудени.

The подсладители интензивни и други заместители на захар не показват хранителните ползи, рекламирани от производителите на газирани напитки и безалкохолни напитки, особено ефектите за отслабване и увеличаване на теглото. Това е силното заключение на скорошно проучване наДръжки (Национална агенция по храните, околната среда и безопасността на труда).

Хиляда пъти по-висока подслаждаща сила

През последните тридесет години производителите на агро храни, по-специално производителите на газирани напитки, компоти и конфитюри с ниско съдържание на мазнини, дъвки и др., Пеят за добродетелите на подсладителите и заместващите захари. Във Франция, аспартам, ацесулфам К и сукралоза и по-скоро стевия, са най-широко използваните заместителни захари. Тяхната подсладителна сила е сто до няколко хиляди пъти (в случая на неотам) от тази на захарта. Производителите ги обичат, защото осигуряват различни технически характеристики (стабилизатори, текстуризатори и т.н.) и са истински „ускорители“ за маркетинг.

Без контрол на теглото

За да ги популяризират, големите марки аргументират няколко хранителни ползи, като първата е тяхната ниска стойност прием на калории и следователно начинът за предотвратяване на наддаването на тегло. ANSES опровергава това твърдение: „наличните проучвания не доказват, че консумацията на подсладители като заместител на захарите е от полза за контрола на теглото. Дори ако краткосрочният прием на калории е по-нисък при „фалшиви захари“, няма доказателства за устойчив ефект на наддаване на тегло в средносрочен или дългосрочен план.

---