Подсладители за мита или реалността за затлъстяването Подобрете здравето си
Терминът "подсладител" се отнася до всяко вещество, което може да придаде сладък вкус. В тази статия насочваме вниманието си към тези, които не осигуряват калории. Дали тези подсладители са добри съюзници срещу затлъстяването ?
През цялата история ние показахме неоспорима склонност към сладки храни. Въпреки това, през 18 век открихме, че захарта е вредна. В същото време стереотипът за красота се промени и сега съответства на по-стройна фигура.
Тези две обстоятелства доведоха до създаването на първия безкалоричен подсладител в края на 19 век. По този начин така желаният сладък вкус изглеждаше гарантиран, без да достига до здравето на потребителите. Какво повече знаем за него ?
Подсладителите са годни за консумация от човека
Доказано е, че подсладителите са безопасни и подходящи за консумация от човека. Важно е обаче да се спазват максималните дози, установени от официалните органи.
Ползите от тях за профилактика, лечение и контрол на наднорменото тегло и затлъстяването обаче са поставени под въпрос от многобройни проучвания.
По-специално сме изследвали тяхното действие върху: инсулин, апетит, ситост, усещане за награда, чревна микробиота и адипоцити, наред с други. Всички тези фактори участват в произхода на затлъстяването.
Полезни ли са подсладителите при затлъстяване ?
Научните изследвания не подкрепят използването на подсладители при затлъстяване. Ето причините, поради които те са неефективни:
Действието върху освобождаването на инсулин
Инсулинът е хормон, освободен от панкреаса, който работи за отстраняване на излишната глюкоза от кръвта. Това се прави чрез транспортиране на глюкоза до запасите от гликоген и телесните мазнини. Досега се смяташе, че безкалорийните подсладители не са в състояние да стимулират отделянето му. Макар че това отчасти е вярно, има нюанси.
В действителност, по директен начин те не са в състояние да стимулират производството на инсулин. Независимо от това, те могат да го причинят косвено.
Този косвен ефект се дължи на способността им да ускоряват изпразването на стомаха и да увеличават чревната абсорбция. Тъй като това са некалорични вещества, това не би трябвало да представлява проблем.