Подсладители, по-лоши от захарта!
Последните и независими епидемиологични проучвания показват, че газирани напитки и захари значително увеличават риска от диабет.
Те се консумират чрез пиене на така наречените „леки“ газирани напитки или като подсладител с кафе. Подсладители като най-често срещания аспартам или най-новата сукралоза се използват повече от тридесет години като заместител на захарта, за да не наддават на тегло. Те обаче са противоречиви, заподозрени са, че насърчават наддаване на тегло и диабет тип 2, или че са канцерогенни. Количеството подсладители в нашата храна се увеличи значително през последните години в повече или по-малко видими форми, като производителите все повече ги включват в зърнени храни, бисквитки, сладкиши, млечни продукти като плодови кисели млека с ниско съдържание на захар., А дори и в някои лекарства.
В същото време независими изследвания от хранителната промишленост се развиха в международен план, за да се опитат да измерват техните ефекти върху здравето, по-специално въздействието им върху метаболитните заболявания. Нашият екип в изследователския център по епидемиология и здраве на населението на Inserm допринася от 2012 г. чрез своята програма за рисковите фактори за диабет тип 2.
Резултатите от него изискват най-голямо внимание при консумацията на фалшива захар. В проучване, публикувано през февруари, току-що показахме, че рискът от диабет се увеличава с консумацията на захаросани бадеми. Преди това показахме, че този риск е по-висок и при така наречените „леки“ напитки в сравнение с конвенционалните газирани напитки.
Близо 100 000 жени ги следват в продължение на 27 години
Тази работа се основава на данни от кохорта от близо 100 000 жени, наречена E3N, за епидемиологично изследване на жени от националното образование, една от малкото с такъв размер в света. Това проспективно кохортно проучване наблюдава в продължение на 27 години здравето на жените, членуващи в Mutuelle générale de l'Éducation nationale (MGEN). Инициирано от епидемиолог Франсоаз Клавел-Шапелон, това проучване има за цел да разбере по-добре здравето на жените и техните рискове от развитие на хронични патологии като рак или диабет тип 2.
Участниците попълниха много подробни въпросници за диетата си през 1993 г., като прегледаха всяко хранене, включително закуските и мезетата, предхождащи трите основни хранения, и вечерната закуска. По този начин изследователите разполагат с точна информация както за консумираните храни, така и за средните хранителни количества за всеки.
„Леки“ газирани напитки, по-изложени на риск от класическите газирани напитки
Изучавайки тези данни, нашият екип показа за първи път, през 2013 г., по-висок риск от диабет с така наречените „леки“ напитки, в сравнение с конвенционалните газирани напитки. От 66 118 жени, проследени между 1993 и 2007 г., 1369 наистина са диагностицирани с диабет тип 2. Нашият екип моделира риска от развитие на това заболяване според консумацията на три вида напитки: класически газирани напитки, газирани напитки, подсладени и 100% чист плодов сок . Взехме предвид други фактори като физическа активност, индекс на телесна маса и фамилна анамнеза.