Подсладено кондензирано мляко Хранене, калории и употреба

Подсладеното кондензирано мляко се получава чрез отстраняване на по-голямата част от водата от кравето мляко.

хранене

Този процес оставя след себе си гъста течност, която след това се подслажда и консервира.

Въпреки че е млечен продукт, подсладеното кондензирано мляко има вкус и изглежда различно от обикновеното мляко. Той е по-мек, по-тъмен на цвят и има по-плътна, кремообразна текстура.

Подсладеното кондензирано мляко също има дълъг срок на годност, което го прави популярна съставка в ястия по целия свят.

Тази статия разглежда хранителната стойност на подсладеното кондензирано мляко, неговите предимства, недостатъци и различни приложения.

Изпареното мляко и подсладеното кондензирано мляко се получават чрез отстраняване на малко повече от половината вода в кравето мляко (1).

Поради тази причина тези термини често се използват взаимозаменяемо - но те варират леко.

Основната разлика е, че подсладеното кондензирано мляко съдържа добавена захар като консервант за удължаване на срока на годност (1, 2).

От друга страна, изпареното мляко се пастьоризира (загрява до високи температури), за да се удължи срока на годност. Без добавени съставки, можете да замените отстранената вода и да произведете течност, която по храните наподобява краве мляко.

Подсладеното кондензирано мляко е много по-сладко от кравето, дори ако заместите загубената вода.

обобщение Подсладеното кондензирано мляко и изпареното мляко се получават чрез отстраняване на малко повече от половината вода от кравето мляко. Подсладеното кондензирано мляко обаче съдържа добавени захари, за разлика от изпареното мляко.

Изпареното кондензирано мляко и подсладеното кондензирано мляко съдържат естествени захари от млякото, от което са направени.

Подсладеното кондензирано мляко обаче осигурява много повече захар от изпареното мляко, тъй като част от него се добавя по време на обработката.

Например, една унция (30 мл) подсладено кондензирано мляко съдържа малко над 15 грама захар, докато същото количество обезмаслено изпарено мляко съдържа малко над 3 грама (3, 4).

обобщение Подсладеното кондензирано мляко съдържа около пет пъти повече захар от изпареното мляко, тъй като се добавя като консервант по време на обработката.

Подсладеното кондензирано мляко е с високо съдържание на захар. Тъй като обаче е направено от краве мляко, съдържа също протеини и мазнини, както и цяла гама витамини и минерали.

Той е изключително енергично плътен - само 2 супени лъжици (1 унция или 30 мл) подсладено кондензирано мляко осигурява (3):

  • Калории: 90
  • Въглехидрати: 15,2 грама
  • Дебел: 2,4 грама
  • Протеин: 2,2 грама
  • Калций: 8% от дневната стойност (DV)
  • Фосфор: 10% от референтния дневен прием (RDI)
  • Селен: 7% от RDI
  • Рибофлавин (B2): 7% от RDI
  • Витамин В12: 4% от RDI
  • Холин: 4% от RDI

обобщение Захарта е висок процент на подсладено кондензирано мляко. Въпреки това предлага и протеини, мазнини, витамини и минерали.