Подправките на храната и живота Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия
31 декември 2004 г. 8:00 ч
- Свят? Сега, когато започнах да спазвам диети ?! Менюто е много намалено.
Диетата е необходима, защото се чувствате зле физически или психически в кожата си?
Горе-долу. В интерес на истината, аз съм почти 30 килограма по-висок от атлетичното си тегло. Аз съм доста добра фигура за това, защото изглежда не съм загубил две килограма. Но 109 килограма тежат и върху тялото. Междувременно съм суетен и отдавна се тревожа, че тъй или иначе съм фантастичен мъж, оставих себе си такъв. И рискувам шансовете си поне с жена ми, 18 години по-млада от мен.
И все пак според фамата човек може да бъде приготвен с вкусна храна, свален от краката си.
Е, това не може да се каже за жена ми. Аги е перфектна в много отношения, притежава всички качества, които са важни за добрия брак, но изобщо не може да готви. Понякога сте амбициозни, ако сега се прибера вкъщи, бихте очаквали малко храна, но с по-голяма наслада можете да я ядете само на всеки шести път.
Но обикновено не казва: "О, какво е това?"
Не, просто си тръгвам. Ако го ям, това е признание само по себе си.
Тази диета в края на годината е началото на дългосрочна, пълна промяна в начина на живот?
Няма начин. Имам късмет в това отношение, защото отслабвам бързо, но отнема и две години, за да върна теглото си. Нямам специални обети от всякакъв вид. Както и да е, не знам защо се отказвам от решенията си, или ако да, защо се придържам към тях.
Така че любовта към вкусната, „сериозна“ храна остана.
Разбира се. Винаги съм обичал корема си. Дълго време не ме интересуваше какво ям, но как бързо да поставя храната пред себе си. Скоро стана ясно, че имам селски стомах за живота на добродетелен градски човек и това става все по-очевидно през годините. Макар предците на жена ми да са били истински добри селяни преди две поколения, тя харесва всякакви пикантни и ориенталски ястия, а аз харесвам бекон, яхния, свинско и цялата богата на холестерол храна с моя граждански произход. Бих казал, че съм всеяд, единственото изключение е кубчето шунка, мразя го от дете по някаква причина.
Като дете той имаше своя чаша или нещо подобно?
Волт. Днес е. Детската ми чаша беше бяла с червени точки. Може да е по-старо парче, дори на баба ми. И днес има един, който казва: "Обичам тате!" Получих го от съпругата си, когато се роди синът ни Мисо. Пия кафе, всичко от тази халба.
Винаги пия поне кратко, силно кафе сутрин. Кръвното ми налягане е ниско, оправя го. След това пиех студено лате още два или три пъти през деня.
С такова призвание и напрегнат темп на живот човек би повярвал в обратното.
Ще видиш. Но така или иначе, това „напрегнато темпо на работа“ не е вярно по този начин. Сега, ако не работя в Комаром, се прибирам от Базита в събота от обяд до петък вечер. И тъй като цял ден съм сам, чакам Мисо от училище и вечеря със съпругата ми, която е ИТ компания. един от лидерите. Иначе мисля, че готвенето е като театрална аранжировка. За да бъдат интересни, някои елементи трябва да бъдат обединени творчески и с въображение. За да е изненадващо, но и вкусно, да не го изплюя и да се интересувам от броя, езика ми, сетивата ми. Готвенето също изисква умения в харченето. Например в бульон не трябва да се съжалява за веществото. Когато готвя, в него слагам и птици, свинско, говеждо и костен мозък. След като една рецепта заработи, вече няма да се отклонявам от нея, но обичам да експериментирам с подправки. В сутерена на зала Vámház körút в Будапеща има екзотичен ориенталски магазин, където можете да намерите всички подправки и съставки по света. В такива моменти обикновено допълвам домашния си комплект около Коледа. Жена ми казва, че не купувам достатъчно за една, а за шест години.