Подправки и ароматни билки за бебета - Cubes & Peas

Подправки, ароматни билки или подправки за бебета. Пробуждането за вкуса на бебето започва в утробата на майката, където то вече свиква със семейната гастрономическа култура с повече или по-малко сладки и повече или по-малко пикантни вкусове. От началото на разнообразяването на храните, няколко подправки и ароматни билки нежно внасят нови вкусове и красиви цветове в чинията на бебето. В допълнение, подправките и ароматните билки са пълни с ползи, следователно използването им в медицината и могат да представляват интерес само за здравето на бебето.

Ароматни билки, подправки и подправки, каква разлика ?
Ароматните растения са растения, от които една или повече части ще бъдат ароматни.
За ароматни билки или фини билки това са частите на растението, съдържащи хлорофил, много често ароматните и използвани в сурово готвене листа, пресни или сушени. Най-известните са копър, босилек, кервил, див лук, кориандър, естрагон, дафинов лист, риган, мента, магданоз, розмарин, градински чай, лайм, мащерка, вербена.
За ароматни растения говорим и когато използваме цветята на растението като портокалов цвят, лайка, липов цвят, лавандула.

За подправки това са други части на растението, които издават аромат като семената, корена, плодовете, кората. които ще се използват след изсушаване, ферментация, избелване. Най-известните са бадин или анасон, плодове от хвойна, канела, кардамон, кориандър, карамфил, кимион, куркума, копър, джинджифил, индийско орехче, червен пипер, чили, черен пипер, шафран, ванилия. и смеси от подправки като коломбо, къри, ras el hanout, 4 подправки.
The подправки се използват за подправяне на ястие или за ядене сурово. Най-често е вещество от растителен произход, но може да бъде и от животински произход (месен бульон) или минерал (сол). Всъщност това е продукт, който ще консумираме до ястие или в допълнение като масло върху репички, готварска сол, горчица, студени сосове, кисели краставички.
Една допълнителна интересна информация, която да изтеглите ТУК

Кога да ги сложите в чинията на бебето ?

Можете да започнете да въвеждате сладки (не люти) подправки, ароматни билки или аромати в рецептите на вашето бебе в началото на диверсификацията на храните, след фазата на откриване на бебето на истинския вкус на храни, въведени една по една. След като бебето е опитало зеленчуци и плодове отделно поне 3-4 пъти, можете да ги смесите, да направите чифт плодове или зеленчуци, след което да добавите ароматни билки или подправки.
Важно е обаче да гответе ароматните билки до 10-12 месечна възраст и да подбираме внимателно подправките в затворени бутилки, за да ограничим всяко замърсяване от външни агенти, развитие на гъбички. Освен това е важно да проверите дали ароматните билки са били фино смесени, защото бебетата могат бързо да откажат ястието, ако текстурата не е подходяща.