Подправка и деликатес Картофена крем супа с чипс наденица

Със сърце и душа.

Четвъртък, 20 октомври 2016 г.

Картофена крем супа с чипс наденица

картофена

. просто е понякога по-добре.

Съставки за 4 човека

- 0,5л пилешки бульон + 0,5л вода (или зеленчуков бульон, евентуално вода)

- 15 dkg сухи колбаси

За картофените кнедли

- 30 dkg картофи
- приблизително 15 dkg брашно (или колкото вземете)

Подготовка

Първо направете картофените кнедли. В тенджера поставете обелените, нарязани на филийки картофи във вряща подсолена вода. Варете, докато картофите омекнат напълно. Когато това стане, прецедете картофите и оставете да се охладят. Когато картофите се охладят, добавете брашното и яйцата малко по малко. Колкото брашно поема, тоест смесва се добре. Поставете върху набрашнен плот и го разтегнете до дебелина на пръста, след което изрежете от него формички с кнедли и гответе в подсолена вода за няколко минути. Добре, когато кнедлите са се появили. Прецежда се и се оставя настрана, докато се сервира. За супата сложете обелените, средно големи картофи заедно с дафиновия лист в купа за супа. След като се свари, отстранете лавровата и пюрирайте супата с бутирмикс. Опитайте се да смесите хомогенно. Ако е твърде плътен, може да се разрежда допълнително с вода. Добавете сол и черен пипер. В тиган без масло запържете колбасите, нарязани на тънки пръстени, на тих огън, докато мазнината им се освободи и запържи хрупкаво. Когато сервирате, добавете кренвиршите чипс и картофените кнедли към супата.