По-добре да хапвате по-здравословни дати - щастлив грах

Лично аз бих могъл да „легна“ на (изсушени) дати - особено след като опознах прекрасните дати на Сукари от датската мечка. Те са вкусно сладки, напомнящи по някакъв начин на карамелен бонбон и почти се топят в устата ви като кремообразен бонбон. Нищо чудно: все пак фурмите се състоят от почти 70 процента захар под формата на фруктоза и глюкоза. Не бива обаче да ги карате веднага, защото те не съдържат мазнини и имат по-малко калории от ядките.
Фурмите са идеални като бърз източник на енергия, например когато свършите енергийните резерви през деня. Отговорна за това е пантотеновата киселина (витамин В5), която стимулира производството на енергия и по този начин увеличава способността за концентрация, наред с други неща. Тъй като фурмите имат и други витамини от група В в допълнение към пантотеновата киселина, те с право могат да бъдат наречени „храна за нервите“. Фурмите също така осигуряват калций, калий, желязо, както и цинк и мед и тъй като те също са богати на фибри, те са полезни за храносмилането.

Въпросът за храносмилането е важен и от гледна точка на традиционната китайска медицина (TCM). Ако храносмилането е слабо, се получава твърде малко кръв. И ако китайците го имат, фурмите имат кръвотворно действие. Ерго: Те са отлични за укрепване на храносмилателната сила.

Така че фурмите могат да направят много за нашето здраве. Ясно е, че поради високото съдържание на захар не бива да ядете цяла купа от него - въпреки че мечката с фурмите не ви улеснява. Компанията в Линц получава датите си от Саудитска Арабия и не само обръща внимание на най-добрия вкус, но също така и на здравословни и справедливи условия на работа за събирачите на дати и дори на междукултурно приятелство. Датите на Сукари от датата, когато мечката е 100 процента без пестициди, захар, консерванти и не са сярна.
„Опаковах“ ги в Mini-Far Bretons (бретонски палачинки). Вероятно не бива да изядете пет от тях веднага. От време на време малко „грях“ все още не е навредило на никого - особено не, когато (напоена) дата на Сукари е скрита в средата 😉

И ако наистина ви се иска, най-добре е да отидете направо до Уеб магазин за мечки за дати пазарувайте и спестете 5 евро с ваучер за дата (код: специален здравословен грах)!

Бретончета Mini-Far с фурна, напоена с ром (приблизително 12 броя)

12-13 Суккари датира от датата мечка
1 малка чаша ром
80гр брашно
70g захар
Сол; Канела, джинджифил и индийско орехче (смлени)
2 яйца
250мл мляко
2 супени лъжици масло

Накиснете фурмите в купа или чиния за супа с ром и я оставете да стърчи за около 1 час. Разтопете маслото и го оставете да се охлади.
Намажете тавата за мъфини и праха с брашно. Загрейте фурната до 180 градуса горещ въздух.
Смесете брашното, захарта, солта, канелата, джинджифила и индийското орехче в малка купа. Разбийте леко яйцата с ръчния миксер, добавете мляко и разтопено масло и отново разбъркайте добре. Сега добавете сухите съставки, разбъркайте всичко добре и накрая добавете 1 до 2 супени лъжици „ром за фурми“. Не се притеснявайте, ако „тестото“ остане течно - всичко (ще) е наред 😉
Сега поставете дата във всеки от кладенците за кифли и добавете тестото (само до около половината от кладенеца - тортите се отварят и след това отново се свиват). Във фурната за 30 до 35 минути.
Попрашете с пудра захар и ако искате, поднесете го с плодово пюре: Просто пюрирайте плодовете с ръчен пасатор - ако искате, добавете малко захар - и готово. добър апетит!