Подкаст витамин С експерт Pascoe Natural Medicine
Нашият експерт по витамин С Клаудия Волбрахт по Veggie-Radio и Radio Vital.
С опит от повече от 20 години изследвания на витамин С, Клаудия Волбрахт заема позиция по въпроси относно многото важни функции на витамин С в нашето тяло, напр. Б. в имунната система и метаболизма, текущата ситуация на проучване, бионаличността, ситуацията с доставките в Германия и какво общо има гъбата с витамин С.
Послушайте, защото си заслужава: след по-малко от 15 минути ще разберете всичко, което трябва да знаете за витамин С - винаги актуално за вас!
По-долу е скриптът за подкаста
Интервю с Клаудия Волбрахт - дипломиран човешки биолог, магистър Натуропатия и допълнителна медицина, специалист по медицински науки в Pascoe Naturmedizin. Експерт по инфузионна терапия с витамин С; участва в изследвания на витамин С повече от 20 години.
Модератор: Във времена на корона и други Вируси хората говорят за витамин С отново и отново, колко е важен за мен и тялото ми?
Жена завършена: Витамин С е изключително важен - той е нещо, което трябва да имате за нашите имунна система. Сред витамините витамин С често се споменава като универсален. Защото е важно за над 150 различни метаболитни функции в тялото ни. Когато ни липсва, може да се усети по цялото тяло. По-специално, нашата имунна система вече не функционира оптимално, когато има дефицит. Необходими са много витамин С, за да може той да реагира по подходящ начин на вируси и разбира се на други патогени. Ето защо имунните клетки обикновено имат много високи нива на витамин С. Вие буквално попивате витамин С.
Начинът, по който витамин С поддържа защитата срещу инфекция, е много разнообразен. Много важна функция, която, така да се каже, е в горната част на нашата защита срещу инфекции, е ефективна бариерна функция за кожата и лигавиците. Основната цел е да не се допускат неканени гости като патогени на първо място. Ето защо витамин С е толкова важен за профилактика.
Витамин С също е необходим за образуването на специални антивирусни вещества - например за образуването на интерферони. Това са специални протеини, които се образуват от имунни и съединителнотъканни клетки - т.е. навсякъде в тялото - и задействат цяла каскада от процеси за убиване на вируси.
Следователно витамин С е от основно значение за защита срещу инфекция. Забележително е, че първите проучвания бяха започнати в Китай през февруари, за да се изследват ефектите от инфузиите на витамин С в превенцията и лечението на корона-асоциирана пневмония.
Модератор: Има ли дефицит на витамин С в тази държава?
Жена завършена: Това е много важен въпрос, тъй като повечето хора подозират, предвид големия асортимент от плодове и зеленчуци в нашите магазини, че дефицитът на витамин С вече не може да възникне в наши дни. За съжаление това е и мнението на Германското дружество по хранене. Ако обаче се вгледате внимателно в ситуацията с изследването, тогава на въпроса трябва да се отговори с еднозначно „да“.
Да, един Недостиг на витамин С също е сериозен проблем за нас. DGE - Германското общество по хранене - се позовава на резултатите от второто проучване на националното потребление, публикувано през 2008 г. от Федералния изследователски институт за хранене и храна. Ако погледнете само резюмето, предлагането е класифицирано като достатъчно средно - имайте предвид, средно. Но ако влезете в малко повече подробности, бързо можете да видите, че всеки трети германец приема по-малко от препоръчаното количество.
Както подсказва името, това проучване на консумацията разглежда колко витамин С приемаме с храната или добавките. Досега не сме имали проучване тук, в Германия, в което концентрацията на витамин С на населението да се определя директно в кръвта. В САЩ има такива мащабни проучвания, последното е публикувано преди 10 години. В това проучване концентрацията на витамин С в кръвта беше изследвана директно в кръвта на 10 000 души. Резултатите бяха отрезвяващи: всеки пети имаше твърде малко витамин С в кръвта. Беше особено забележимо, че пушачите са изложени на риск от дефицит на витамин С, тъй като кръвта им всъщност съдържа средно 30% по-малко витамин С.
Много по-важно - особено по отношение на Епидемии като корона - трябва да се информира, че има определени групи пациенти, които са изложени на висок риск от дефицит на витамин С. Това са по-специално хора с хронични възпалителни заболявания, например на опорно-двигателния апарат (напр. Пациенти с артрит) или хронични възпалителни дихателни или кожни заболявания и особено пациенти с възпаление на храносмилателните органи (напр. Болест на Crohn, улцерозен колит). Всички възпаления произвеждат така наречените свободни радикали и по този начин оксидативен стрес за организма. Те се неутрализират от така наречените радикални чистачи - известни още като антиоксиданти. А витамин С е един от най-ефективните чистачи на радикали или антиоксиданти и поради това се изразходва бързо при възпаление.
Но това, което е още по-важно, когато става въпрос за нашия обект - вирусни инфекции: В началото на инфекцията всъщност се използва много витамин С в защита срещу инфекция: Концентрациите на витамин С в имунните клетки падат наполовина в рамките на часове. Ако не се достави отново в достатъчно количество, съществува риск от (остър) дефицит на витамин С. И това е особено лошо за нашата защита срещу инфекция.
Модератор: Къде навсякъде се среща витамин С?
Жена завършена: Може да се каже най-общо за плодове и зеленчуци. Разбира се, има предшественици с особено високо съдържание на витамин С. В морския зърнастец има високо съдържание на витамин С, а също така има и касис. В момента навсякъде можем да намерим див чесън, който също е особено богат на витамин С.
Но ако погледнем колко от дадена храна ядем, тогава цитрусовите плодове, картофите, зелето, спанака и доматите са много важни за нашето снабдяване с витамин С. Но винаги трябва да помните, че съдържанието на витамин С намалява при продължително съхранение и, разбира се, при продължително готвене.
Модератор: Това достатъчно ли е, за да ме защити?
Жена завършена: Добър въпрос! - не е лесно да се отговори. Ако сте здрави, т.е. нямате хронично възпалително заболяване, сенна хрема или други подобни, няма стомашно-чревно заболяване, няма хронично възпаление на ставите и т.н. Но дори стресът - и под това имам предвид физическия и психологическия стрес - консумира много витамин С. И стресът често ни кара да забравим здравословната диета ... плюс: Стресът уврежда имунната ни система и ни прави по-податливи на инфекция. Проучванията показват, че допълнителна порция витамин С например може да намали наполовина риска от настинки, когато е изложен на стрес.
Тъй като - и това е много вълнуваща област на изследване - витамин С може да регулира прекомерната реакция на нашата стресова ос. Нерегулираният и прекомерен стрес сериозно засяга нашата защита срещу инфекция.
Между другото на повечето животни им е по-лесно. Вие сами правите витамин С и просто произвеждате много от него, когато сте под стрес. Производството на витамин С може да се увеличи до 100 до 200 mg на килограм телесно тегло. Преобразувано в теглото на човек с тегло 75 кг, това съответства на количество от 7,5 до 15 г витамин С. Като напомняне - споменах по-рано в DGE и те препоръчват само една стотна от това количество. За да бъдем точни: жени 95 mg и мъже 110 mg.
Модератор: Твърде много витамин С може да бъде вредно?
Жена завършена: Това все още се казва от време на време и тъй като в момента съм само на саундтрака, не можете да ме видите да въртя очи. Току-що бях казал, че повечето животни произвеждат сами витамин С и в много по-големи количества, отколкото се препоръчва от Германското общество по хранене.
И затова животните имат много по-високи концентрации на витамин С в тъканите си. Ако витамин С беше вреден, това, което правят животните, би било просто парадоксално. Животните, които като нас не могат да произвеждат витамин С - примати и морски свинчета - естествено ядат много плодове и зеленчуци, съдържащи витамин С.
Ако обаче искаме да приемаме високи дози витамини - особено за по-дълъг период от време - определено трябва да обсъдим това с лекар или алтернативен лекар. Защото дори и за витамините - и това не се отнася само за витамин С - има така наречените противопоказания. В случая на витамин С това са предимно някои бъбречни заболявания, камъни в бъбреците и заболявания на съхранението на желязо. Това трябва да се изясни предварително.
Модератор: Витаминът се предлага и под формата на инфузия - каква е разликата с таблетката?
Жена завършена: Голямата разлика е в бионаличността, т.е. колко всъщност постъпва в кръвта и тъканите? Ако приемаме витамин С с храна или под формата на таблетки или прах, той първо трябва да се абсорбира в червата. И това е голяма бариера! Високите нива в кръвта просто не могат да бъдат постигнати по орално-чревния път. Ако, от друга страна, витамин С се дава чрез инфузия, 100% от него попада в кръвта. Постигнатите по този начин нива в кръвта са 10 до 100 пъти по-високи, отколкото е възможно при таблетките, в зависимост от дозировката. Тези високи нива в кръвта могат бързо да снабдят тъканите с витамин С.
Можете да го мислите като гъба. Ако искам да чистя, имам нужда от вода. Така че, да предположим, че гъбата е нашата телесна тъкан, а водата е витамин С. Мога да сложа гъбата под капеща чешма - след няколко часа тя е поела достатъчно вода и мога да започна работата си. Или слагам Schwann в кофа за почистване с вода - и мога да започна веднага. Версията с капещия кран става особено проблематична, когато гъбата е на слънце. Толкова вода, колкото постъпва през чешмата, се изпарява на слънце и гъбата остава суха. В този пример слънцето е като хронично възпалително заболяване или постоянни инфекции, които изразходват витамин С толкова бързо, колкото се попълва. Инфузията е особено полезна в началото на клиничен дефект, за да се попълни бързо нивото на тъканите. Тогава витамин С може да изпълнява многобройните си задачи отново навсякъде в тялото.
Модератор: Къде мога да направя инфузия, особено когато лекарят ми е скептичен?
Жена завършена: Сега има много лекари и натуропати, които извършват инфузии на витамин С. Можете да намерите терапевт във вашия район чрез интернет портали, например на уебсайта www.naturheilkunde.de.
Модератор: За кого е подходящ витамин С? - кой трябва да го вземе?
Жена завършена: Искаш да кажеш кой има повишена нужда? ... това със сигурност са хора с хронични възпалителни заболявания и хора с често повтарящи се инфекции, защото тези хора често имат дефицит на витамин С. И разбира се, витамин С е особено важен за тези, които са под стрес.
Помислете за животните: всички ние се нуждаем от витамин С. Животните могат просто да увеличат производството си - трябва да помним да увеличаваме приема си, когато нуждата се увеличи!