Подходът на Програмата за подобряване на безопасността на храните към изготвянето на план за безопасност на храните
На тази страница
Въведение
Цел
Ти избираш
Какво е включено
Вижте раздела Кажи ми повече за други източници на информация, които могат да ви помогнат да актуализирате PASA .
Какво не е включено
Критични изисквания и ограничения
Критериите, които трябва да бъдат изпълнени, и критичните граници, които трябва да бъдат изпълнени за всяка критична контролна точка (CCP) във вашите HACCP планове.
Съгласно SFCR (раздел 89),
Съгласно SFCR,
Водене на отчетност
Съгласно SFCR,
Ангажимент за висше ръководство
По-специално членовете на висшето ръководство отговарят за:
Екип на HACCP
Документ PASA
А. Помещения
2. Създаване (членове 57 до 71 от RSAC)
2.1 Проектиране, изграждане и поддръжка (членове 57 до 58 и 60 до 62 от SFCR)
Движение на хора и вещи (член 59 от RSAC)
2.2 Осветление (член 63 от RSAC)
2.3 Разбивка (раздели 64 и 65 от SFCR)
3. Санитарни помещения
- станции за миене и канализация на ръце;
- тоалетни;
- душове;
- фонтани за пиене;
- стаи за почивка и съблекални.
Санитарните съоръжения са: