Подходящи и здрави през есента - онлайн магазин Gustavia
Специална особеност на нашата географска ширина е смяната на сезоните. Пролет, лято, есен и зима - всички те имат своя магия.
Топлата светлина на есенното слънце е утеха, когато се сбогуваме с лятото.
Сега се радваме на свежестта, която носи по-хладният есенен въздух и която ви кара да правите дълги разходки из ярко оцветените листа. Независимо дали става дума за обиколка на Alster или обиколка с велосипед, например през Alte Land, това е добре за кръвообращението и метаболизма, но и за душата.
Ами ако се намокри? След това се оттегляме удобно с чаша горещ чай. Джинджифилът и куркумата например ви топли. Просто нарежете на малки парченца и ги залейте с гореща вода. Но бъдете внимателни: жълтият корен от куркума силно оцветява. Ето защо е най-добре да си сложите гумени ръкавици.
Още един плюс: Когато нощите отново станат по-дълги, отново спим по-добре. Точно така, защото сънят е един от най-важните аспекти на здравословния живот. Позволява ни да живеем по-дълго, прави ни щастливи, по-умни и дори предотвратява рак и деменция. В своя бестселър "Голямата книга на съня", Матю Уокър, директор на лабораторията за сън в UC Berkeley, изненадва с изключително интересни прозрения за ефектите от съня.
Какво ни укрепва през есента
За нас най-доброто нещо за есента е цветната гама, която сезонът на реколтата предлага на пазара. Есенните зеленчуци и плодове се пръскат от лятна енергия и жизненоважни вещества:
Ябълки, плодове, ядки, тиква. Ние ги обичаме всички. И: ти ни обичаш.
Тъй като традиционната суперхрана прави много полезно за здравето и имунната система - съвсем отделно от удоволствието. Твърди се, че първите сортове круши вече са били налични в Гърция преди 3000 години. Неговите диетични фибри насърчават храносмилането, неговите витамини имунната система и фолиевата киселина стимулират образуването на кръв - о, да, и да не забравяме натрупването на хормони на щастието. Усещаме го веднага, защото крушите имат вкус уникално сочен след лятото.
Пролетта е красива; но ако не беше есента, очите щяха да са пълни, но стомахът да беше празен.
(Фридрих фон Логау, 1605-1655)
Сливите също ви радват. Ние им се наслаждаваме чисти, на торти със студена сметана или сварени като конфитюр или компот с прясно кисело мляко.
Не само плодовете, но и есенните зеленчуци ни карат да се чувстваме добре по-хладния сезон, особено гъбите и тиквите.
Гъби: спасители
Гъбите са богати на протеини, витамини и минерали. Това не е единствената причина, поради която Ян Лели нарича гъбите спасител. В книгата си "Без гъби, без бъдеще" професорът по гъби представя 40 години резултати от изследвания. Гъбите са отлични за имунната система, но също така отбелязват с любопитство. Два примера:
1. Най-голямото живо същество в света? Огромна мрежа от гъби в национален парк в Орегон.
2. Лисичките не могат да се отглеждат. Те не само живеят в тясна връзка с дърветата, но им е необходим и почвен състав, който хората досега не са могли да имитират.
В Швеция Валери и семейството й събират лисички, на шведски Кантарел, на разходки в гората. Ако искате да намерите това, което търсите, внимавайте за смърч, ела, червен бук и бор. Дори лисичките понякога да са налични още в средата на юни, те са най-вкусни през лятото и есента.
Тиква: вкусът е солен и сладък също
Друга есенна звезда е тиквата Хокайдо, независимо дали като супа или решетка, на скара от фурната или като сладка и тръпчива тиквена баница. Освен това тиквите забавят процеса на стареене и предпазват от катаракта. Те също имат положителен ефект върху нивата на холестерола и нашата красота - защото витамините С и Е предпазват от свободните радикали и осигуряват добра кожа. Ядките му придават свеж завършек на много ястия. Тиквените семки насърчават метаболизма и краткосрочната памет.
Къде бяхме отново?
Памет. Лешниците и орехите също са полезни за мозъка, шам-фъстъците поддържат когнитивното осъзнаване, а ядките кашу поддържат изграждането на мускули. Фъстъците ви радват, а бадемите, благодарение на много протеини, дори ви правят слаби.