ПОДГОТОВКИ ОТ РУСКА КУХНЯ
Руската кухня надминава популярните стереотипи, изумителна със стотици супи, рибни ястия, месо и вкусни десерти, които не са променяли рецептите си през годините.
Освен това, освен руската храна, считана за модерна и традиционна славянска кухня, на руска територия се готвят над 150 ястия от други националности.
Ежедневната изобретателност е силна страна на руската земя, тъй като хората, които я населяват, винаги се стремят да разработят нови рецепти.
Преди седемнадесети век руската кухня се състои предимно от рецепти, чиито основни съставки са ряпа и варено зеле, в различни комбинации, заедно с подправки.
По това време рибата се приготвя заедно с плодове и гъби.
Диетата на руснаците беше силно повлияна от православната църква, защото те постиха до 216 дни в годината, след като яденето на месо се считаше за грях.
Гражданите на Русия обаче компенсираха консумацията на месо с консумация на риба, варена, варена, сушена, пушена, осолена или пържена.
Дори да няма документи, разкриващи истинските средновековни рецепти, някои от тях остават безсмъртни. Руските палачинки (блини), каши (каша), пълнени тартати (пирожок), медени сладкиши (прианик) и ръжен хляб (хорен хлеб) са само няколко традиционни руски ястия, които не са забравени.
През 17 век се появяват руски кнедли (пелмени) и юфка (лапша). В същото време общността разви навика да пие чай. Чаят се смяташе за национална напитка в Русия, а не за водка, както се смяташе. По-късно по тези земи се появи водка, донесена от Китай.
Също така в Русия често се приготвя сладко от моркови и се консумират черни репички.
През осемнадесети век сред аристокрацията се появява модата да се наемат чуждестранни готвачи, особено французи, които чрез комбинация от местни рецепти със собствени техники за готвене допринасят за ново разбиране на традиционната руска храна.
Интересна идея от френската кухня беше нарязването на месото и рибата на парчета, преди да бъдат приготвени. Руснаците са ловили и готвили цели животни преди френската идея.
Също през 18 век в Русия се появяват колбаси и се ражда изкуството да се смесват няколко продукта в едно ястие.
С течение на времето руската кухня стана по-сложна и деликатна, без да се намалява разнообразието от рецепти. Напротив, те са обогатени с други традиционни храни от 15-те републики на СССР.
Основните ястия в руската кухня са супа и супи. Шкембе чорба (борш), ски, каля, солянка, саламат, похлебка, ботвиния са някои имена, приготвени по стотици начини.
Традиционната зелева супа, карането на ски, впечатли толкова много писателя Александър Дюма, че той поиска рецептата и я добави към частната си готварска книга.
Руската кухня е букет от много културни традиции и влияния, които се разляха с течение на времето в Русия.