Подготовка на бебешко пюре и рецепти по възрастови групи

Домашните пюрета са не само по-удобни на цена, но и по-здравословни и полезни за бебетата. Родителите, които предпочитат домашно приготвената бебешка храна, имат няколко причини за избора си, независимо дали става въпрос за лично желание за избор на съставки или за избягване на добавки или финансови причини.

Пюрета могат да се предлагат на деца на възраст от 4-6 месеца, след като диверсификацията започне.

Оборудване за приготвяне на пюрета за бебета

Приготвянето на бебешки пюрета у дома не е толкова трудно, колкото изглежда. Всичко, от което се нуждаете, е малко време, прясна храна и подходящото оборудване. На пазара има много съвременни съоръжения за приготвяне на пюрета за бебета, но повечето от тях са скъпи и няма да бъдат полезни, след като бебето порасне.

Прост блендер достатъчно е да предадете храната, като сте също толкова ефективни. Ако нямате пасатор, можете лесно да използвате пасатор ръчно устройство за птици, като цедка за картофи. Предлагат се и редица ръчни цедки за зеленчуци от неръждаема стомана.

Съществуват и редица многофункционални включващи устройства за приготвяне на домашни птици и пара и/или устройства за съхранение на храна, но те са доста скъпи.

Какво ни интересуват зеленчуците и плодовете?

Ето преглед на оборудването за приготвяне на бебешки пюрета, от най-модерното и високоефективно, до най-простото, достъпно за всеки:

Многофункционални устройства "всичко в едно" - Най-новите продукти по отношение на такова оборудване са мултифункционалните устройства "всичко в едно", които приготвят на пара зеленчуци и плодове, също така имат вграден шредер/сито, а някои модели размразяват порциите пюрета. съхранявани във фризера и също имат системи за съхранение.
Автоматичен пасатор или кухненски робот
Вертикален миксер
Ръчен шредер/шредер (пластмаса)
Хеликоптер/шредер от неръждаема стомана
Машина за нарязване
Цедка за зеленчуци
Вилица

В случай на високопроизводителни електрически устройства, пюрето се приготвя по-лесно, спестявайки време, текстурата на пюрето е по-фина, пюрето се приготвя бързо и ефективно, и могат да се приготвят по-големи количества храна. Те са по-скъпи, но заемат място в кухнята, в зависимост от вида им, и понякога са по-трудни за почистване. Обикновеният пасатор може да бъде отлична алтернатива. Не е необходимо да има много висока мощност, особено ако приготвяте малки порции.

Те са също толкова полезни вертикални смесители, които обикновено имат висока мощност и са лесни за използване. Те обикновено са ефективни за зеленчуци и плодове с мека плът, за по-силни храни не работят толкова ефективно.

Ръчните пластмасови чопъри/шредери са като купа, която има капак с манивела, която прокарва храната през сито, което я смила. Те са ефективни за меки храни, не консумират енергия и са лесни за използване. Има и версия от неръждаема стомана, която има по-ефективно сито.

Ситото за картофи е друга евтина опция, позната на всички. Той е достъпен за всеки, това е евтин и лесен за използване продукт. Не заема много място, лесен е за използване и може да се използва за малки порции. Вместо това изисква повече време за птицата и пюрето обикновено не достига много фина консистенция.

Бебешки пюрета - Подготовка

Стъпка 1. Избор и готвене на храна

Започнете с избора на храни (зеленчуци, плодове), от които ще приготвяте пюрето. Зеленчуците/плодовете се приготвят на пара или във фурната, в микровълновата фурна или чрез варене. Готвенето на пара е по-подходящо, защото се губят най-малко хранителни вещества.

Стъпка 2. Изтичане на храна

Сварените зеленчуци и плодове се отстраняват от съда, в който са били приготвени, и се оставят да се отцедят. Оставете да се охлади. Водата, в която са се варили зеленчуците и плодовете, при необходимост се запазва (отчасти), за да се добави към пюрето. Добавянето на течност също помага за запазването на всички хранителни вещества, които може да са достигнали до водата по време на готвене. Можете също така да използвате кърма, адаптирано мляко или обикновена вода.

Стъпка 3. Птицата

С помощта на устройството, което имате, предавайте зеленчуците и плодовете, докато достигнете желаната консистенция. Докато преминавате и разбърквате, добавете течност, за да достигнете желаната текстура. Можете да използвате адаптирано мляко или кърма, ако желаете. Можете да приготвите пюре без добавяне на течности, но пюретата ще са по-силни и не са подходящи през първите месеци. Твърде плътната консистенция може да увеличи риска от удавяне и задушаване.

Приготвените пюрета трябва да се консумират в рамките на 24 часа максимум, през това време трябва да се съхранява в хладилник. Някои родители избират да замразят пюрето. Замразете малки порции за едно хранене. След размразяване можете да ги разредите с топла течност. Млякото на прах и/или кърмата може да се използва за разреждане на пюрето, защото не само добавя хранителни вещества, но и възстановява познатия вкус, който детето разпознава.

Перфектни плодове и зеленчуци за пюре

Изберете пресни плодове и зеленчуци. Ако няма пресни продукти, можете да използвате замразени продукти, но без добавяне на оцветители, консерванти или захар.

Зеленчуците те трябва да бъдат сготвени, преди да бъдат приготвени. Давайте на детето разнообразни зеленчуци, постепенно въведени, съответно схеми за диверсификация.

броколи
морков
картофи
сладък картоф
пащърнак
пипер
зелен грах
карфиол
спанак
зелен боб
тиквички
аспержи
тиква

плодове те трябва да са меки, изпечени и могат да се приготвят на пара или предварително, особено най-твърдите. Измийте и отстранете семената, семената или твърдата кожа.

банани
Apple
авокадо
киви
портокали
ананас
папая
пъпеш
малина
манго
мека обелена праскова
круша
ягоди
сливи

Към пюретата могат да се добавят и други съставки, като ориз, зърнени храни, тестени изделия или източници на здравословни мазнини на много малки порции.

Въвеждайте храна и пюре постепенно. Изчакайте 2-3 дни между предлагането на нови храни за откриване на възможни алергични реакции. Понякога е нужно търпение, докато детето приеме нововъведената храна. Оставете детето да играе с чаената лъжичка няколко минути, преди да му дадете пюрето, така че бебето да се запознае с храната и чаената лъжичка. Предложете само няколко чаени лъжички пюре. Хранете бебето бавно.

Правила за хигиена и безопасност на бебешките храни

Следвайте схемите за разнообразяване, когато приготвяте пюрета за детето.
Бебетата са изложени на по-висок риск от сериозно заболяване поради хранително отравяне. Винаги мийте ръцете си, преди да приготвяте храна. Винаги мийте ръцете на бебето, преди да ядете.
Използвайте чисти съдове, прибори и работни повърхности. Винаги използвайте отделни мелнички и ножове за месо, сурови и варени храни.
Измийте внимателно всички плодове и зеленчуци преди готвене.
Съхранявайте готовата храна в запечатан контейнер в хладилника или фризера.
Не подгрявайте храната повече от веднъж.
Дръжте домашните любимци далеч от храната.

Плодови комбинации за бебета

бананово пюре с боровинки
пюре от авокадо и банан
пюре от праскови, банани и ябълки
пасирана папая, манго и круша
крушово пюре със сливи
ягодово и ябълково пюре
морско пюре, ако спре

Зеленчукови комбинации за бебета

пюре от сладки картофи със спанак
пюре от броколи и моркови
пюре от моркови и авокадо
пюре от карфиол и черен пипер
картофено пюре и грах
пюре от тиква и грах
пюре от тиква и леща
тиквено пюре, морков, сладък картоф и броколи
пюре от тиква и краставица
пюре от карфиол и броколи
пюре от броколи, тиквички и грах

Най-питателните бебешки пюрета

Пюре от авокадо - Авокадото е отличен плод за бебета, източник на здравословни мазнини, витамини и фибри. Изберете добре узрели плодове, но същевременно твърди. Разрежете наполовина, отстранете кората и отстранете пулпата, която се добавя към пюрето и се пасира. Може да се разрежда с мляко или вода, докато достигне желаната консистенция.

Пюре от сладки картофи - Сладките картофи са пакет от витамини и минерали, с приятна текстура и вкус. Картофите трябва да бъдат почистени, сварени и намачкани на пюре. Те могат да се нарязват на кубчета и предварително да се приготвят на пара, или да се пекат на парчета или цели. След охлаждане настържете кората и прокарайте вътрешността на картофа с добавяне на течност, ако е необходимо.

Бананово пюре - Много родители започват с плодове, защото са по-сладки. Бананите са добър избор, защото са леки и лесни за преминаване. В излишък бананите могат да причинят запек. Изберете зрели банани, но същевременно твърди. Предава се просто или с добавяне на вода или мляко.

Пюре от круши и/или ябълки - Крушите и ябълките са здравословни и лесно смилаеми. Можете да използвате всякакъв вид круши. Първоначално е необходимо да бъде варено или печено, или леко приготвено на пара, и без черупка. Пасирайте, докато омекне и може да се разрежда с мляко.

Пюре от грах - Грахът е здравословен и има приятен вкус. Можете да си купите пресен грах през високия сезон или замразен. Грахът трябва да се приготви на пара и да се намачка добре, докато достигне мека консистенция. Внимавайте да не оставите пълнозърнести храни.

Тиквено пюре - Тиквата трябва предварително да се свари или изпече. Прекарайте добре и добавете течност според вашите предпочитания, за да достигнете желаната консистенция; можете да използвате кърма или формула вместо вода за кремообразна текстура.

Морково пюре - На пара морковите или изпечете и прецедете. Морковите са много здравословни и лесно смилаеми. Препоръчва се да не се използва течността, в която са се варили морковите.

Тиквено пюре - Обелете тиквичките и ги запарете малко, сварете или изпечете. Пасирайте леко, докато достигнете кремообразна текстура. Първо отстранете семената.

Други видове здравословни и разнообразни пюрета:

пюре с броколи, морков и ориз
сладко картофено пюре с киноа
пюре от карфиол и риба
пилешко пюре с тиквички, грах и моркови
пилешко пюре, цвекло и броколи

Пюрета бебета 4 месеца

Храната се въвежда постепенно, в малки дози. Избягвайте плодове и череши. Примери за пюрета за 4 месеца:

морско пюре
морково пюре
ябълково пюре с морков
морково пюре, корен от магданоз и пащърнак
пюре от моркови и пащърнак
картофено пюре с тиквички и чушки
сладко картофено пюре

Пюрета бебета 5 месеца

На 5 месеца храната се въвежда постепенно, в малки дози. Можете да правите плодови пюрета като ябълки, кайсии, цитрусови плодове, грозде, зеленчуци като моркови, картофи, сладки картофи, корени, чушки, зелен фасул. Примери за пюрета за 5 месеца:

сладко картофено пюре
пюре от пащърнак
манго пюре
пюре от праскови
пюре от авокадо
бананово пюре
грахово пюре
тиквено пюре

Пюрета бебета 6 месеца

Към пюрето могат да се добавят сирене и крави и варен яйчен жълтък в малки дози. Зеленчуците продължават с моркови, картофи, корени, чушки, лук, зелен фасул и варени тестени изделия. Примери за пюрета за 6 месеца:

пюре от авокадо
морково пюре
пюре от праскови
картофено пюре със сирене
пюре от авокадо и море
сладко картофено пюре
тиквено пюре
грахово пюре

Пюрета бебета 7 месеца

Все още можете да добавите сирене или жълтък и постепенно да въвеждате черния дроб и месото. Примери за пюрета за 7 месеца:

сладко картофено пюре
пилешко пюре с морков
крушово пюре с тиква
пюре от авокадо със сладко сирене
овесени ядки с ябълка
пюре от зелен боб с варен жълтък
тиквено пюре с чушки

Бебешко пюре 8 месеца

Пример за пюрета за 8 месеца:

картофено пюре с грах
месно пюре с морков и черен пипер
пилешко пюре с манго
пюре от зелен боб с морков

Пюрета бебета 9 месеца +

Пример за пюрета за 9 месеца и повече:

пюре от карфиол с морков и пиле
пюре от цвекло и кус-кус
пюре от леща с морков
пилешко пюре с грах
пюре от карфиол с морков
картофено пюре и броколи
спаначено пюре
картофено пюре и моркови

За автора

Манкас Малина

Завършил Факултета по медицинско биоинженерство - Университет по медицина и фармация в Яш и магистър по клинична биоинженерия.