Поддържането на японски пъдпъдъци е все по-успешен малък бизнес
Домашни птици от бъдещето
24 март 2009 г. 8:11
Иван Ковач
ОТ ПЕРАТА НА ВЕТЕРИНАРА
Японските пъдпъдъци са били считани за декоративни птици още преди 600 години. Икономическото му значение нараства от 1910 г., когато те започват да подбират за производство на месо и яйца. От този момент нататък той се превърна в ново вътрешно крило.
Възрастните екземпляри тежат около 130 грама. Той произвежда 280-320 яйца годишно. Развива се бързо, полово зрял е на възраст от 35 дни и може да се отглежда на възраст между 40-45 дни. Те могат лесно да се отглеждат с храна за домашни птици, но трябва да се има предвид и склонността им към затлъстяване. Затова най-добре е да добавите просо, мухар и леки семена към диетата. Има няколко цветови вариации на японски пъдпъдъци. Най-известни са диво оцветените, петнисти пъстри, кафяви и бели.
За производство на яйца, пъдпъдъците се съхраняват най-добре година и половина. След това, за да се направи икономично производство, най-добре е да се заколят птиците. Има видове пъдпъдъци, които се отглеждат изключително за производство на месо. Тези птици могат да се използват за хранене още на 40-дневна възраст. Пъдпъдъчи супи и печени са диви.
Те не се нуждаят от голяма стая за опора. Лесно се държат в по-малка клетка. Те консумират по-малко храна, отколкото кокошките получават същото количество тегло. Те процъфтяват бързо и стават полово зрели. Пъдпъдъчите яйца съдържат наполовина по-малко холестерол от кокошите. Поддържането им е икономично, като задържането на до 100 индивида може да донесе ползи за семейната каса. Ако държим японските пъдпъдъци само за семейна употреба, нуждите могат да бъдат задоволени от 10 души.
Наскоро се натъкнах на хубав познат в сградата на редакцията. Взаимният интерес към съществуването на другия далеч надхвърля обичайния период на учтивост, когато отдавна невижданото запознанство съобщава: благодаря, много е добро, което се дължи главно на пъдпъдъчите яйца, консумирани ежедневно. Той донесе дума на дума и това, което чу, ме направи много любопитен, тъй като те са не само сред мен, но и сред членовете на моето семейство, които се борят с храносмилателни проблеми, високо кръвно налягане. Разбира се, как се получават тези яйца? последва въпроса ми. Отговорът изглеждаше невероятен: само на две пресечки от нашата редакция има ферма за пъдпъдъци, откъдето идва ежедневно яденото от пъдпъдъци яйце. Трябва да го последвам - реших. След няколко консултации най-накрая проведох разговор със селекционера.
От Unicum до отглеждане на пъдпъдъци
Приятна изненада: млад мъж, само на 26 години, се представя: Левенте Гиармати, специалност мениджмънт, а след това и магистърска степен в университета „Петру Майор“, понастоящем заместник-директор в частна компания. Занимава се с отглеждане на пъдпъдъци извън работно време.
- През февруари се борих с храносмилателни проблеми. Отначало исках да опитам Unicum, но мой приятел препоръча пъдпъдъчи яйца. В същия период се подготвях за магистърски изпит, дисертацията ми беше предпроектно проучване на ферма за щрауси. Оттук и идеята за отглеждане на пъдпъдъци. Между другото, винаги съм обичал да се занимавам с животни, а от друга страна се надявах подобен бизнес да допълва семейните ми доходи.
Той не теоретизира много от идея до изпълнение. След като се запита за отглеждане на пъдпъдъци, той отговори на класифицирана реклама в местна дъска за обяви. „Един животновъд продава пъдпъдъци и на 6 юни купих 32 пилета за по 25 000 броя. Така започна бизнесът.
Деликатесни яйца
В момента са регистрирани шест вида пъдпъдъци според международните стандарти. Птица с бял, сив, жълт или кафяв модел, с тегло приблизително 150 g, може да снесе 300 яйца годишно. През последните десетилетия отглеждането на пъдпъдъци се наложи, особено в развитите страни, където целта е: висока хранителна стойност? и - богата на витамини, деликатес? осигуряват храна на потребителите.
- Отвъд бизнес аспекта ми харесаха тези малки птици. След като докарахме първото поколение, аз ги държах първо в картонена кутия, а след това в кутия, снабдена с решетка. Само един екземпляр е унищожен. На следващия месец купих още седемдесет птици. Те трябва да знаят, че доживяват до пет години, започват да снасят яйца на възраст от шест до седем седмици, носят яйца за 1,5-3 години. През август, например, първото поколение пъдпъдъци - една птица! - Снася 27 яйца.
Оттогава Левенте Гиармати е увеличил популацията на птиците, така че в момента има 730 пъдпъдъци. Той също се опита да се излюпи, но не беше много успешен: 60 процента от яйцата се излюпиха за първи път, а 20-30 процента се излюпиха за втори и трети път. - Излюпването изисква много внимание. След като успях да получа добър източник на доставка, се отказах от него. Купувам пилета на 2-2,5 седмична възраст, много малко индивиди умират, до 1%.
Ако популацията на птиците се увеличи, трябва да се създадат подходящи условия за размножаване. Малките летни съдове за готвене? влизайки в сградата, стотиците пъдпъдъци изглеждаха леко претъпкани. - Взех заешки клетки от бившата „Авикола“ в Нярадто, малко ги модифицирах, поставих пъдпъдъците в тях. Лесни за почистване клетки, те получават много светлина, вечер също се нуждаете от изкуствена светлина, топла. Не бих казал, че птиците са претъпкани, точно колкото технологията за отглеждане диктува плътността на квадратен метър, всъщност височината на клетките е приблизително. 40 см, надвишава височината от 15 сантиметра, препоръчана от литературата. В клетка има 20-40 птици, разделени на поколение, температурата е 20-23 градуса С.
Според Левенте Джармати, тъй като отглеждането на пъдпъдъци в Румъния не е толкова развито, че да може да се внасят специални храни от търговци, дистрибутори, да се хранят пъдпъдъци с пиле и пилешка храна, подсилена житна смес, те също трябва да купуват витаминизиран калций, ако е необходимо.
Все още не е изгодно развъждане
Текущата цена на яйцето просто покрива разходите. „Все още не мога да кажа, че развъждането е печелившо“, каза Левенте Джармати.
Развъдчикът, както обикновено, също има проблеми. В нашия случай има проблем с осигуряването на топлина за пилетата на пъдпъдъците, при постоянен надзор и при възрастните птици, събирането на яйца е проблем: все пак трябва да посегнете към тях в клетките. Ако, от друга страна, системата е настроена правилно, човек може да храни до 60 000 пъдпъдъци. Левенте Гярмати жертва 3-4 часа на ден, а майка му Ида Гярмати отделя час и половина за справяне с птиците. Левенте признава: целта му е да достигне ниво, което осигурява износ на яйца. Знам за 3-4 души в окръга, които все още се занимават с отглеждане на пъдпъдъци, но популацията им не надвишава 150-200 птици. В бъдеще Левенте възнамерява да се свърже с предприемача от Тимишоара, който произвежда за износ.
Еликсир на живота - но ресторантите продължават
Въпреки че според специализираните книги пъдпъдъчите яйца са в пъти по-ценни от кокошите и са деликатес в чужбина, интересът към тях от местните ресторанти е слаб. Според публикация за отглеждане на пъдпъдъци, публикувана от Националната агенция за консултации в земеделието през 2000 г., например, „хранителната стойност на пъдпъдъчи яйца надвишава тази на пилешките яйца, тяхното съдържание на протеини, мазнини и витамини са по-високи, те са диетични и медицински показани. (.), но също така има благоприятен ефект при сърдечни и белодробни заболявания, астма и нервно изтощение, като всичко това прави пъдпъдъчи яйца истински еликсир на живота, според експерти 5 пъти повече фосфор, 7,5 пъти повече желязо, 6 пъти повече В1 и Съдържа 15 пъти повече витамин В2 и значителни количества витамини А, В, С, D3, Е. Подобрява храносмилането, регулира производството на стомашна киселина, укрепва организма, има положителен ефект при лечението на бъбречни заболявания., Има повишаващ енергията ефект в пренаталния и постнаталния период, както и след хирургични процедури и лъчелечение.