Почивка в България не пропускайте тези ястия!
Страната, граничеща с Черно море, е била засегната от различни влияния с течение на времето и това е отразено в нейната храна. Нейната особено гъвкава и вкусна кухня е свързана най-вече с румънската, сръбската и македонската кухня, но тя има общи черти в турската, гръцката и дори - напр. през пълнените чушки - също с унгарска кухня.
Кисело мляко и сирена
Известната българска градинарство предлага разнообразни и висококачествени съставки за едностепенни зеленчуци и отлични салати. Използват се много магданоз, копър, бучка, мента, лук, чесън, домати, зелени и пикантни чушки, а млякото, изварата, сиренето и растителното масло отдавна играят основна роля в здравословното хранене на типично дългогодишното население.
Те обичат да консумират желеобразно българско кисело мляко (szelo mljeka) през целия ден, което също като нашата заквасена сметана се използва и за готвене. Подслажда се със захар след основни ястия и се сервира за закуска с бюрек или бутер тесто (баника). Banica обикновено се пълни със сирене, наречено сирена, направена от овче или козе сирене.
Известното им месено сирене е популярно основно ястие, приготвено от овче и козе мляко във форма, която се панира с леко пикантна каскада.
Специалитети от местната храна
От супите (чипс), бульоните (вкусният чипс) са вкусни и сърдечни. Рибните супи също трябва да се посетят покрай Дунав и по крайбрежието.
Техният летен специалитет, таратор, се прави от леко разреден кресон с вода, ситно нарязани сурови краставици, малки парченца ядки, копър, олио и чесън.
Въпреки че България е дом на зеленчуци, месните ястия също не са пренебрегвани. Топ списъкът е агнешко (агнеско), което се приготвя печено, варено, на шишчета и във фурната.