Почивка от шоколад
За историята на поста и различните му форми
Текст:
Катарина Кулман
Фотография:
istock Petermeir, istock Dominic_Dahncke
Преди добра седмица Пепелявата сряда не само завърши карнавалната сесия, но и възвести Великия пост за много католически християни. Но какво е гладуването? Защо хората доброволно се отказват от храната, без това да е диета? Традицията на поста е на хиляди години и преследва различни цели между просветлението и пречистването. Дори да изглежда много противоречиво в началото и за нас като производител на шоколад това е вредно за нашия бизнес, нашият шоколадов блог днес се занимава с обичая и предимствата на временно изоставяне на сладкиши, включително сладкиши.
Не е трудно да се определи постенето. Това е ограничение във времето от някои ястия, напитки и луксозни храни. Но това е единственото нещо, което обединява многото различни модели на гладно, защото гладуването е индивидуално. Постите се извършват по различни причини, самостоятелно или в различни общности, като религиозни групи. Дори в рамките на една и съща религия може да има различни интерпретации и традиции. Кога, колко дълго, колко и какво точно се отказва варира значително.
Постът - обединява различни традиции при въздържане от храна
Традициите на гладуването са били известни много хилядолетия преди нашата ера, например в древен Египет. Изследователите подозират, че християнският Великденски пост от 40 дни може не само да се върне към библейската история за Исус в пустинята, но и към египетската постна култура, която е била запазена от потомците на коптите. Постът не е бил непознат и в други древни култури. Известният гръцки лекар Хипократ от Кос (приблизително 460 - 370 г. пр. Н. Е.) Дава съвети относно гладуването като здравословен съвет, разбира се. През европейското средновековие традицията на поста е била част от ежедневието поради силната християнска вяра. В допълнение към периода на гладуване, който и до днес се практикува като подготовка за Великден, имаше няколко други празника и времена, в които постенето трябва да се прави по различни начини и да се избягва. През 19 век, например, според християнския календар, месото е било разрешено да се консумира само през 220 дни в годината.
Пост и пости в много религии. Християнството, ислямът, юдаизмът или източноазиатските религии като индуизма - всички знаят своите причини, правила и тълкувания на поста. Религиозните причини могат да бъдат: пречистване на душата, покаяние, траур, аскетизъм, прогонване на злото, получаване на изкупление и просветление, както и подготовка за специални религиозни събития като Б. Празненства. Постенето може да служи и на лични цели като повишаване на осведомеността, воля и самоконтрол или може да бъде полезно при подготовката за специални предизвикателства. Намаляването на теглото и други здравни цели формират третия фокус на гладно, повече за това по-късно.
В момента гладуване - защо изобщо без днес?
Но защо всъщност правим всичко това? Защо да си спестявате нещо, когато всичко е достъпно в изобилие? Внезапната християнизация на нашата страна вероятно не е причината за модерните планове за отказ, а по-скоро причините могат да се видят другаде. Християнският пост преди Великден предлага добра закачалка и дава възможност да се направи без в общността на постите. Освен това, по здравословни причини, пролетта е разумен и доказан период на гладуване, тъй като тялото се освобождава от замърсителите от пищни пирове, натрупани през зимата с пробуждането на природата и новото предложение за прясна храна. Но здравето е само една от причините, която кара хората отново да постят в днешното общество. Постът се забавя в забързан, стресиращ свят. Той може да детоксикира и прочисти тялото по различни начини и да помогне за възвръщането на по-голяма осъзнатост за себе си.
Фокус върху здравето: терапевтично гладуване
Отдавна е известно, че гладуването може да бъде от полза за здравето освен религиозни и духовни причини. Последователите на здравословно ориентираното гладуване се надяват на прочистване и т. Нар. Пречистване на цялото тяло, което се освобождава от токсините. Казва се, че това укрепва имунната система и може да облекчи болестите и уж дори да ги предотврати. Примери за това са високо кръвно налягане и диабет. Но кой от многобройните уелнес модели на гладно е подходящ за мен? Може би просто супа или мляко с кифлички? Или дори седмица пост на сок? Несъмнено най-известният и най-популярният метод на гладно в тази страна е терапевтичното гладуване по метода на лекаря Ото Бучингер (1878 до 1966). Излекуването продължава около седмица, но може да продължи до месец в специални клиники под наблюдение. Има само течности като зеленчукови бульони, разредени плодови и зеленчукови сокове и чайове, които трябва да гарантират доставка на основни витамини и минерали. Твърдите храни и всички видове луксозни храни са табу. Друг важен компонент на терапевтичното гладуване е прочистването на дебелото черво. Изхвърлянето със сол на Глаубер трябва да освободи червата от вредни вещества и да го регенерира.
Независимо кой модел на гладно ще изберете, има няколко важни неща, които трябва да имате предвид. Доставката на тялото с основни хранителни вещества е важна, ексклузивното лечение с вода може да предизвика неблагоприятни последици за здравето. Хората, които гладуват за първи път, трябва да го правят бавно. Полезни са медицински съвети и подкрепа. Това е необходимо, ако гладуващият вече страда от предишни заболявания. В някои случаи гладуването може да не се извърши изобщо или само при определени условия и медицински контрол. Ако човек гладува по причини за намаляване на теглото, трябва да помисли за обща промяна в диетата след излекуването със съпътстваща програма за упражнения. В противен случай страшният йо-йо ефект може бързо да настъпи.