Почистване на лисички - Щутгартер Нахрихтен
Ето 5 начина за бързо почистване на лисичките - със и без вода.
Трябва ли да почиствате лисичките?
Тъй като лисичките всъщност все още се събират на ръка в гората, определено трябва да ги почистите, преди да ги изядете. В противен случай пясъкът и мръсотията, залепнали по него, ще замъглят вкусовото изживяване.
1. Почистете лисичките без вода
Лисичките не се наричат лисички за нищо. Защото, подобно на гъба, попивате много влага, когато почиствате с вода. Това може малко да разреди вкуса. Ако искате да се насладите на пълния аромат, трябва да почистите лисичките без вода. Това се прави най-добре с мека кухненска четка. Четкайте лисичките една по една, за да отстраните пясъка и мръсотията. Друга възможност е да изстържете мръсотията с нож. И двата метода обаче отнемат изключително много време.
2. Почистете лисичките с кухненски кърпи
Навлажнете кухненска кърпа и внимателно разтрийте с нея лисичките. Отново трябва да вземете всяка лисичка поотделно, поради което този метод също отнема повече време в сравнение с останалите. Това обаче не прави лисичките твърде влажни.
3. Почистете лисичките под душа
Напълнете голяма купа до ръба с вода и поставете лисичките в голям гевгир.
Сега последователно потопете ситото с лисичките във водната баня и измийте мръсотията с душа.
Когато гъбите са чисти, подредете ги върху кухненска хартия, за да изсъхнат.
4. Почистете лисичките с брашно
Поставете лисичките в найлонов плик и добавете една до две супени лъжици брашно.
Запечатайте торбата и разклатете добре лисичките, за да може брашното да поеме мръсотията.
След това сложете лисичките в сито за паста и изплакнете брашното.
Поставете гъбите върху кухненска хартия, за да изсъхнат.
5. Измийте лисичките в две купи
Напълнете две купи с вода и поставете лисичките в една от тях.
Сега потопете лисичките с ръце и внимателно разтрийте мръсотията.
Веднага след като водата стане мътна и мръсотията се отдели, използвайте скимер, за да прехвърлите лисичките в другата купа. Там повтаряте процеса.
Сега можете да смените водата в другата купа и да размените лисичките напред-назад, докато наистина станат чисти.
бакшиш: За бързо отстраняване на останалата вода от лисичките и измиване на последните частици мръсотия, след това можете да поставите лисичките в центрофуга за салата и да разбъркате няколко пъти.