Почистете и поддържайте професионалния си фритюрник
The почистване на професионален фритюрник трябва да се прави редовно, в зависимост от това колко често използвате вашето устройство. Поддръжката му изисква ежедневно почистване, както и по-дълбоко почистване всеки месец; без да забравяме поддръжката на маслото. Поддържайте професионалния си фритюрник и го почиствайте редовно ще ви позволи да удължите живота на вашето масло, качеството на готвене на вашите пържени храни, но също така и дълголетието на вашето оборудване.
Почистете частите на фритюрника
Всеки ден изваждайте готварските елементи от професионалния си фритюрник и отделете време да ги почистите отделно. Всеки от тези подвижни елементи (кошница, решетка или капак за фритюрник) може да се измие директно в професионалната съдомиялна машина. Ще изчакаме, докато маслото във фритюрника се охлади или кошницата се избърше правилно, преди да го сменим в резервоара за масло, за да избегнем евентуално изпъкване на масло при повишаване на температурата.
Избършете външните контури на фритюрника
Препоръчва се ежедневно да почиствате външността на фритюрника. Няколко минути ще са достатъчни, за да изтриете контурите на тигана и всякакви разливи на масло. Наистина е важно работната ви зона да е чиста и маслото и мръсотията да не замръзват на открито. Работата ще бъде по-болезнена само на следващия ден и хигиенните правила не се спазват.
Филтрирайте маслото във фритюрника си всеки ден
Също така не забравяйте да филтрирате маслото си редовно. Тази стъпка трябва да се повтаря възможно най-редовно през деня, ако производството на пържени картофи е много важно.
Съвети за силно замърсени предмети
Имате проблеми с почистването на вашата кошница за готвене правилно? Не се паникьосвайте, имаме обезмасляващ съвет (без мирис) за вас:
- Сварете замърсения елемент и го оставете да се накисва в гореща вода
- Използвайте сода за хляб, смесена с малко вода, за да се образува паста; оставете тази паста за няколко часа върху мръсотията, след това изтъркайте със стоманена вълна
- За да премахнете неизгорялата мазнина, използвайте хартиена кърпа