Побира се в 30 дни тофу къри със зеленчуци (ден 26) - ConnyPure
Като цяло къритата са много популярни. Тук имам рецепта за къри от тофу с доста проста домашна паста от къри. (Утре ще имам рецепта как да си направя изключително добра паста от къри. Тя е малко по-сложна ...). Във всеки случай можете, разбира се, да имате и такъв готова кари паста използване. Но е важно да обърнете внимание на съставките, за да няма захар и подобрители на вкуса в тях. Обикновено висококачествената кари паста върви много добре. Бих използвал жълта паста за къри тофу.
Разбира се, ако не обичате тофу, можете и вие Пиле, скариди или риба да взема.
И ако искате да се справите без въглехидрати, тогава разбира се сервирате ястието без ориз. Ако не искате да правите без ориз, тогава ви препоръчвам (истински!) червен ориз от магазин Азия. Съдържа много хранителни вещества, има много по-умерен ефект върху нивата на кръвната захар и дори има проучвания, които предполагат, че червеният ориз има понижаващ холестерола ефект!
Тори къри със зеленчуци
Състав:
2 супени лъжици сусамово масло
2 чаени лъжички фино настърган пресен джинджифил
8 накълцани скилидки чесън
8 нарязани малки шалоти
1 чаена лъжичка смляна куркума
2 нарязани червени чушки чили
4 супени лъжици много ситно нарязана лимонена трева
400 мл кокосово мляко
200 мл зеленчуков бульон
4 ситно нарязани листа вар
12 бебешки тиквички, разположени наполовина по дължина
12 снежен грах
12 шампиона
4 коктейлни домата
400 g твърдо тофу, нарязано по размер
1 супена лъжица тъмен соев сос
1 супена лъжица сок от лайм
сол и черен пипер
1 малка шепа грубо нарязан пресен кориандър
(Тайландски) босилек за гарнитура
Подготовка:
- Масло, джинджифил, чесън, шалот, куркума, люти чушки, лимонена трева и половината
Преработете кокосовото мляко в гладка маса в кухненския робот. - кокосовата смес в голям уок с незалепващо покритие на силен огън 3-4
Разбъркайте минути. Добавете останалото кокосово мляко, бульон и листа от лайм.
Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри без капак 10 минути. - Тиквички, захарен грах, шампиони и тофу на ситни кубчета в отделен тиган
и задушете и след това добавете към кокосовата смес в уока. - Разбъркайте соевия сос и сока от лайм, подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри леко за 3-4 минути
позволявам. - Непосредствено преди сервиране добавете разполовените коктейлни домати. Гарнирайте със зелени кориандър и (тайландски) босилек, ако искате.
Между другото: Карито са идеалното зимно ястие. Това казва и традиционната китайска медицина (ТКМ). Според нея трябва да се избират храни според техните топлинни ефекти и да се адаптират към сезона. Ето една интересна статия за това!