По стъпките на борш или руска супа от цвекло

супа

Ако трябваше да кажем един-единствен фаворит от руската кухня, щяхме да мислим, без да мислим, че е борш. Между другото, боршът може да се намери в кухнята на много славянски и централноевропейски нации, въпреки че традиционно се счита за супа от украински произход.

Думата борш първоначално е била борщевик (боршевик) идва от растение на мечи крак, наречено растение, тъй като листата на това растение отдавна се използват за супа. Не знам дали сте чували за това растение и преди, но то принадлежи към групата на целината и се използва за приготвяне на подобна на целина супа и зеленчуци, особено в азиатските страни. Преди е бил основата на борш, но по-късно цвеклото го е изтласкало от ринга. Оттогава цвеклото също е душата на тази супа.

Боршът може да се намери в огромно разнообразие от варианти, той все още е едно от най-популярните ястия в руската кухня и до днес.

Тази супа е пълна с всякакви вкусотии, включително картофи и месо, поради което е толкова ободряваща. Оригиналната версия къкри няколко часа, но по никакъв начин не бива да ви разстройва. Щастливи сме да се върнем към руската супа от борш дори от гледна точка на няколко месеца, беше толкова вкусна. Повярвайте ми, определено си заслужава времето!