По следите на нугата - мед и сол

По нуга пътеката

Не, не нуга, трябва да кажа нуга. Току-що прочетох увлекателно проучване за следите от сладкарницата със сушени плодове и с мед, което ни кара да открием всички аватари. Нежното, пастообразното, твърдото, хрупкавото, бялото и тъмното, със захар или мед, с белтъци или не, с бадеми, кедрови ядки, ядки, фурми, сусам. Сигурен съм, че мнозина не са знаели, че има толкова много различни разновидности (аз самият никога не съм си го представял на този етап). Нуга, нукато, пигнолат, туррон, торон, халва, куббайта, копета и забравям някои.

Josèphe Moncorgé

Различни, но всички подобни, но всички имат някои общи точки и вероятно също имат един и същ произход.

Marie Josèphe Moncorgé ни развежда из Средиземно море, а дори и по-далеч, защото ние също пътуваме в Централна Азия и дори в Далечния Изток в преследване на нашата лакомия. Тази много добре документирана, много научена история на нугата е представена като вълнуващо разследване, със съспенс! Има не само следи за произхода на нугата, но и ние се връщаме назад във времето преди нугата !