По крайбрежието; HOGAPAGE магазин

Кухнята на Средиземно море - Италия, Франция и Испания

Винаги по крайбрежието - от Италия до Франция до Испания - тази книга ни води към прекрасните деликатеси и несравнимото гостоприемство на Средиземно море. Открийте разнообразието на три страхотни средиземноморски хранителни култури - каталонската, провансалската и лигурийската. Именно зехтинът свързва тези три стила на готвене. Съчетан с общото предпочитание към чесън, пресни билки и сезонни, пресни зеленчуци, се създава аромат, който е безпогрешно за северното Средиземноморие. Не трябва да се забравят и морските дарове, прясна риба, каламари и миди от всякакъв вид.Тези основни съставки се използват напълно различно в различните региони. Bouillabaisse не е просто zuppa di pesce, ризотото не е само паеля.

hogapage

Богатството на тази книга се крие в радостта от промяната, която се е развивала регионално в продължение на векове в ежедневната средиземноморска кухня. Отправете се на кулинарно пътешествие по невероятни участъци от бреговата линия на Средиземно море и мечтайте себе си в далечината в многобройни истории и рецепти, обогатени с прекрасни пейзажни снимки.

Награждава швейцарската награда за книга за гурме злато в категорията Региони през 2019 г.