По-добре от зехтина

памучно масло

Те извършиха петдневно амбулаторно хранително проучване върху 15 здрави мъже с нормално тегло, за да тестват ефектите на диетите, обогатени с памучно масло и зехтин върху липидните профили.

Участниците показаха значително намаляване на холестерола и триглицеридите в групата, която използва памучно масло, в сравнение с минимални промени в диетата със зехтин.

По-добре от зехтина

Резултатите са публикувани в списание Nutrition Research.

„Една от причините, поради които тези резултати бяха толкова изненадващи, е поради големината на промените в диетата на памучно масло“, каза Джейми Купър, доцент в катедра „Храна и хранене“ в Колежа за семейство и потребители в Университета Джорджия (UGA), автор на статията, "Интересно е да се види тази голяма промяна за толкова кратък период от време.".

Субектите, всички здрави мъже на възраст от 18 до 45 години, получават храна с високо съдържание на мазнини в продължение на пет дни в две отделни, строго контролирани групи, като единствената разлика е използването на зехтин или масло от семена. памук като съставка.

Участниците са имали средно 8% намаление на общия холестерол в диетата с памучно масло, заедно с 15% намаление на липопротеините с ниска плътност или LDL ("лош" холестерол) и 30% намаление на триглицеридите. Тази диета също така увеличава липопротеините с висока плътност или HDL („добрия“ холестерол) с 8%.

Изследователите предполагат, че уникалната мастна киселина за памучно масло, дихидростерулова киселина, може да помогне за предотвратяване на натрупването на триглицериди - вид мазнини - в тялото.

Тялото вече не съхранява мазнини

„Това кара тялото да изгаря повече мазнини, защото не може да ги съхранява правилно, така че имате по-малко натрупване на мазнини и холестерол“, каза Купър в изявление. материал публикувано от Университета на Джорджия.

Този механизъм, в допълнение към високото съдържание на полиненаситени мазнини и омега-6 в памучното масло, изглежда е ключов компонент на благоприятното въздействие върху липидните профили, каза Купър.

Изследователите планират да разширят проучването, за да включат възрастни хора с висок холестерол, както и по-продължителна интервенция с храна.