PMS за възстановяване c; какъв е планът за здравен контрол

планът

Докато съветите за здравословно хранене се увеличават, хигиената и безопасността на храните остават ключови цели, особено в сектора на кетъринга.

По отношение на хигиената и безопасността на храните, план за здравен контрол (ПМС) е един от основните документи за постигане на тези цели. Тези цели са определени от "хигиенния пакет", нов европейски регламент (Регламент (ЕО) № 178/2002, Регламент (ЕО) № 852/2004, Регламент (ЕО) № 853/2004), приложим за всички предприятия които държат, приготвят и разпространяват храна, включително кетъринг.

Всяко предприятие трябва да изготви свой собствен план за санитарен контрол на кетъринга въз основа на задълженията, предвидени в "хигиенния пакет".

Чрез обучението си, лабораторията Agroqual, специализирана в анализ на храни, анализ на вода и въздух, предава значението на строг и ефективен анализ на храните за заинтересованите страни в сферата на кетъринга в рамките на PMS.

Планът за санитарен контрол за кетъринг: определения

Съдържанието на плана за здравен контрол трябва да бъде определено от всяко от предприятията, попадащи в обхвата на европейските разпоредби. Маневреното им пространство обаче е ограничено от следните изисквания: