PM Световен ден на почвата 2016 г. Губим почвата под краката си - бавна храна
Световен ден на почвата 2016: Губим почвата под краката си
За Световния ден на почвата през 2016 г. на 5 декември Slow Food Germany призовава политиците да сменят посоката си по темата за земеползването. Почвата с невъзобновяеми ресурси е препитанието ни, защото над 90% от цялата храна се създава в, върху или през почвата. Въпреки че последиците от изменението на климата вече могат да се видят ясно, понастоящем няма политическа рамка, която да предпазва почвите ни от деградация или друга прекомерна експлоатация. Според Федералната агенция по околна среда и BMZ всяка година по света се губят 10 милиона хектара обработваема земя и има все по-малко плодородна почва.
Урсула Хъдсън, председател на Slow Food Germany обяснява:
„Бизнесът както обикновено не е опция, ако искаме да разчитаме не само на недалновидни икономически интереси, но и на земя, която е обитаема за нашите внуци. Slow Food Германия призовава за отдалечаване от индустриалната хранителна система, която има отрицателни ефекти върху плодородието на почвата и коя Обръщайки се към органично управлявани поликултури. Не само избягването на хербициди и пестициди е определящо за степента на плодородие на почвата, но и вида на засаждане. Б. влияят отрицателно върху съдържанието на хумус и фауната в почвата.
Устойчива форма на използване на земята, от друга страна, е пашата: Земята тук е покрита целогодишно и е проникнала с корени. Червеите и множество други живи същества намират идеално местообитание тук. Торът и представителите на преживните животни също стимулират растежа на корените и така биомасата се натрупва в почвата. Това се превръща в хумус, който до голяма степен се състои от въглерод. Следователно едно пасище е не само по-оживено и плодородно, но също така свързва повече въглероден диоксид от атмосферата. Следователно селскостопанските системи с устойчиво управление на пасищата трябва да бъдат в центъра на нашето земеделие, вместо фабрично земеделие и интензивно обработваемо земеделие за фураж. Това изисква политическа рамка, която защитава и благоприятства екосистемите и системите за управление на селското стопанство, които се фокусират върху устойчивостта. "
Биологичното земеделие и традиционната паша са по-благоприятни за климата
Почвата като ресурс играе решаваща роля във връзка с глобалните климатични промени, тъй като почвите са най-големите запаси на CO2 след океаните. Следователно Slow Food призовава за промяна в методите на отглеждане и животновъдство, които свързват CO2 обратно в почвата повече от други. Това включва паша, наред с други неща. В нейната книга Кравата не е убиец на климата! обяснява д-р Анита Идел, ветеринарен лекар и член на Комисията по ковчега на Slow Food Германия: "Пашата пази климата, защото пашата задейства импулс за растеж: Тогава надземните зелени и подземните корени се образуват с енергията на слънцето. Основната част от този растеж е CO2 от въздуха. Тъй като хумусът на утрешния ден се създава от днешните корени, допълнителен тон хумус в почвата облекчава атмосферата с 1,8 тона CO2. Чрез устойчиво управление на пашата, дори ерозираните почви могат да бъдат съживени и най-плодородните обработваеми почви в света са създадени чрез паша в продължение на хилядолетия. "
Биологичното отглеждане също има положителен ефект върху климата и почвата. Сравнително проучване, публикувано от Изследователския институт за биологично земеделие (FiBL) с група международни експерти по климата потвърждава, че биологичното земеделие съхранява повече въглерод в почвата, отколкото конвенционалното земеделие. Изследването „Подобрени запаси от въглерод в почвата при биологично земеделие“ е публикувано в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences: http://www.pnas.org/content/109/44/18226.full.pdf
Разширяване на площите за биологично отглеждане
В Германия търсенето на биологични продукти нараства от години, сега производствената площ за биологично отглеждане в тази страна също трябва да бъде значително разширена, от една страна, за да се отговори на потребителското търсене на биологично произведени, местни и био-културно разнообразни продукти, а от друга страна да се спре деградацията на почвата да командвате.
Прилагане на принципа замърсителят плаща
Селскостопанският обрат е неизбежен: от една страна, земеделските производители, които работят без пестициди и опазват почвата, трябва да получат преференциално третиране. От друга страна, замърсителите трябва най-накрая да носят отговорност. Производството на евтини продукти е само за сметка на природата и в момента външните разходи се възлагат на широката общественост. Производителят е пощаден и в най-добрия случай все още е субсидиран от държавата. Абсурдността на това мислене е недопустима. Екологично произведеното е устойчиво и следователно трябва да бъде „общоприето“.
Подпишете го европейската инициатива за защита на почвата на мрежата на неправителствените организации People4Soil.
На 21 януари 2017 г. Slow Food Германия и цялата група спонсори на демонстрацията „Писна ни!“ Ще излязат на улиците за 7-ми път, за да демонстрират срещу индустриалното земеделие и машинациите на земеделските корпорации. В годината на общите избори искаме да превърнем обръщането в селското стопанство и храните в централен политически проблем: демостранична страна
Контакт за пресата Slow Food Германия
Шарън Шийтс - Връзки с обществеността и пресата - [email protected]
Тел: (0 30) 2 00 04 75-20 - Факс: (0 30) 2 00 04 75-99
Slow Food Germany e.V. - Luisenstr. 45 - 10117 Берлин
Относно бавната храна
Бавна храна е глобално движение, което се застъпва за жизнена и устойчива култура на хранене и пиене. Асоциацията се застъпва за биологичното разнообразие, насърчава устойчивото, екологично производство на храни, насърчава развитието на вкуса и обединява производителите на занаятчийски храни на събития и чрез инициативи с копродуценти (потребители). Работата на Slow Food се основава на ангажимента на много ангажирани членове по целия свят, които чрез своето членство дават възможност на Slow Food да авансира проекти за защита на биологичното разнообразие и да насърчава обучението по хранене и вкус и да организира кампании и събития. Много от членовете и convivia участват в различни дейности на място. Като член на Slow Food вие сте част от голяма, цветна, международна общност, която представлява правото на всеки на добра, чиста и справедлива храна.