Плуване на раци Рецепта за плуване на раци - Marmiton

Съставки

Прибори

Съставки

Брой лица

cl сухо бяло вино

cl шампанско

g морков, нарязан

g нарязан лук

щипка пипер Espelette (на вкус)

прибори

Подготовка

1. Направете съд-бульон с всички съставки, с изключение на раците.
2. Оставете да къкри в продължение на 20 минути, след това хвърлете живите раци във врящата смес, като килимът на двора се задушава, но не и до кипене.
3. Покрит за 15 минути.
4. Оставете да се охлади в течността.

---