Плодово месо Пържено пиле с круша, свинско с дюля и телешко с банани, Два пъти два апатита
Пържено пиле с круша, свинско с дюля и телешко с банани
Добре е, когато ястието съчетава цвят, вкус и форма. Снимка Олга Карпенко.
Сладко-киселият вкус на дюлята идеално допълва свинското месо. Снимка Олга Карпенко.
Колко изненадан бях, когато за първи път чух, че месото се яде със сладко от боровинки. Въпреки че и преди съм срещал странни кулинарни комбинации. Например дядо ми обичаше да яде кисели краставички с мед. Аз също го опитах, но някак не бях впечатлен. Макар че ...
Яжте месо с круша!
Има безспорен чар в такава комбинация от противоположни вкусове. Нищо чудно, че има много рецепти, използващи точно такъв "трик". Аз например обичам салата от сирене и ананас с чесън, меденки с чушки, китайски сладко-кисел сос и абсолютно обожавам споменатото месо с сладко от боровинки! Наскоро още едно ястие порази сърцето ми - пържени пилешки гърди с круша. Докато се хранех, си мислех, че ще започна да искря от удоволствие.
И така, ще ви трябват: пилешки гърди, твърди круши, стрък целина, подправки на вкус, соев сос, зехтин.
Нарежете стръка целина по дължина на тънки ивици и залейте със соев сос. Докато е мариновано, гответе месото. Нарежете гърдите на големи парчета, поръсете с подправки (каквото пожелаете) и запържете до златисто кафяво. Обелете крушата, нарежете я на четири части и гответе (така че да стане мека, но да не се разпадне). Добавете захар във водата, също на вкус.
Отнема много малко време за приготвяне на това ястие. Пилето е готово за петнадесет минути, отнема още по-малко за приготвяне на крушата. А сега „заклинайте“ - поставете гърдите в чиния, сложете няколко резена круши една до друга, поставете пръчиците целина в „къща“ върху месото и залейте със соев сос. Всички, яжте за здраве!
... и с банани
Приготвих телешко по този начин, но можете да вземете всяко друго месо.