Плодово къри - блог на medpex

Плодово къри от пиле и манго удря всички вкусови рецептори. Индийската кухня е кулинарно откритие - и е много лесно да го пресъздадете.

Рецепта за 4 души:

Състав:
4 пилешки бутчета или 8 пилешки крилца
3 ч. Л. Куркума
3 ч. Л. Джинджифил, настърган на ситно
2 супени лъжици гхи
3 чаени лъжички кимион
2 сушени червени люти чушки
1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
2 чаени лъжички от пулпата от тамаринд
1 чаена лъжичка семена от кориандър, натрошени
1 червен лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
2 манго
2 супени лъжици олио за пържене
Сол, кафява захар, вода

Подготовка:
Разполовете пилешките бутчета и добавете сол, половината от куркумата
и втрийте джинджифила. Мариновайте в хладилник за поне 2 часа.
Загрейте гхито в тигана и печете кимиона за 1 минута.
Люти чушки, лют червен пипер на прах, тамаринд, семена от кориандър, лук, чесън
и добавете останалата част от куркумата. Нарежете мангото на фини парчета
нарязва се и се добавя при разбъркване. На вкус със захар
и сол и оставете да се готви за около 10 минути, постепенно
добавете чаша вода, докато се образува кремообразен сос. Масло в едно
Загрейте тигана. Ако маслото е много горещо, сложете пилешките парченца в него
да търси STH. След това е готов за около 20 минути при 170 ° C във фурната
ферментация. Поставете парчетата пиле в соса и сложете всичко заедно
отново загрейте.

Време за приготвяне: 40 минути + 2 часа време за накисване
Хранителни стойности на човек: 419 ккал
Ниво на трудност: лесно

---