Плодови кисели млека, л; опаковка илюзия - Обсерватория за храни

Плодовите кисели млека изглеждат като здравословен продукт, богат на калций и витамини. Реалността е малко по-прозаична.

Плодовите кисели млека са малко подвеждащи. По отношение на компонента на киселото мляко потребителят не греши, защото регламентите са точни. За да носи името „кисело мляко“, млякото трябва да е ферментирало едновременно от две млечни ферменти, Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.

Киселото мляко е жив продукт, нито стерилизиран, нито пастьоризиран, който трябва да съдържа 10 милиона бактерии на грам, за да се класирате за името на киселото мляко.

Опаковъчно чудо

Можем да останем по-съмнителни по въпроса за плодовете. Кой потребител не яде плодовите си кисели млека, докато има впечатлението, че се натрупва хранителни ползи ? Чудо на опаковката и фантазията ... Що се отнася до плодовете в киселите млека обаче, не бива да се заблуждаваме. В идеалния случай плодовете съставляват 10% от вашето кисело мляко. Според белгийско проучване делът на плодовете в някои кисели млека е 6% плодове на 100 г кисело мляко. Или еквивалентът на половин ягода в 125-грамова тенджера ягодово кисело мляко.

---