Плодовете; сезонни зеленчуци за ядене през есента
Есента е пълна с щедрост, когато става въпрос за пресни продукти: с последните летни плодове и изобилие от кореноплодни зеленчуци, не е чудно, че есента се смята за обилен сезон! Но тогава какви са плодовете и зеленчуците през сезона, през есента ?
Сезонни плодове
Фиг
Докато сушените смокини се предлагат целогодишно, няма нищо подобно на вкуса, текстурата и вкуса на пресните смокини. Предлагат се от лятото и през есента, пресните смокини имат деликатен вкус и сладък аромат. Въпреки че произхожда от Азия, този сочен плод сега се отглежда в цялото Средиземно море.
Чудесно гъвкав, можете да се насладите на сурови смокини или на скара. Опитайте сурови смокини, залети с мед и поднесени със сметана за вкусна закуска, или в салата с пармска шунка и козе сирене. Нашата любима рецепта? Кифли от смокини и ядки !
Смокините не узряват след бране, така че смокините трябва да се избягват да ги берат, когато все още не са узрели. За да разберете дали са узрели, заложете на смокини, които са пълни, меки и без пукнатини. Те трябва да се държат в хладилник и да се консумират в рамките на два дни, тъй като имат кратък срок на годност.
Круши
Крушата е типичният есенен плод, предлага се в различни вкусове и текстури и точно като ябълките, които също са сезонни плодове и зеленчуци, има хиляди други сортове. За разлика от повечето плодове, вкусът и текстурата на крушите се подобряват след брането, така че винаги купувайте по-малко узрели круши и ги узрявайте у дома. Но внимавайте, крушите са много деликатни и лесно могат да бъдат повредени, когато узреят.
Въпреки че са вкусни сурови, крушите са особено популярни, когато се приготвят в десерт. Изключително, когато се пошират с червено вино и ванилия, те могат да се използват и в различни рецепти за сладкиши, като круша от франджипан и шоколадов тарт !