Плодовете са полезни за червата. 100 милиона бактерии правят ябълките здрави
Ябълките са един от най-популярните видове плодове.
(Снимка: снимка съюз/dpa) ×
Ябълките са един от най-популярните видове плодове.
(Снимка: снимка съюз/dpa)
Плодовете несъмнено са част от балансираната диета. Сега ново проучване показва защо по-специално ябълките са толкова здравословни. Изследователите изясняват също дали биологичните ябълки са по-добри от конвенционалните.
Всички са чували в детството си следната поговорка: „Една ябълка на ден държи доктора далеч“. Ябълката е един от най-широко консумираните видове плодове - но колко истина има всъщност зад тази предполагаема мъдрост?
Сега изследователи от Техническия университет в Грац са разбрали какво наистина прави плодовете толкова здравословни: Според проучването „Една ябълка на ден: кои бактерии ядем с органични и конвенционални ябълки?“, Което е публикувано в „Journal Frontiers in Microbiology“ както цитира британският Guardian, типична ябълка съдържа над 100 милиона бактерии - и те са особено полезни за червата.
Смята се, че някои от тези микроорганизми са особено важни за поддържането на здравословна чревна среда, обяснява биологът Габриеле Берг, която помага за наблюдението на изследването. „Бактериите, гъбичките и вирусите в храната ни временно колонизират червата ни“, казва Берг. "Готвенето убива повечето от тях, така че суровите плодове и зеленчуци са особено важен източник на микроорганизми в червата."
Био ябълките по-здравословни
Изследователите изследват и сравняват два различни вида ябълки: конвенционалните без биологичен етикет и плодовете с биологично качество. Те откриха, че въпреки че и двата сорта имат сходен брой бактерии, органичната ябълка все още се откроява. Защото той има по-разнообразна и балансирана бактериална общност, според експертите. Това прави биологичните стоки по-здравословни и вкусни от конвенционалните ябълки.
Изследователите посочват и предишни изследвания. Съответно, разнообразната диета произвежда по-разнообразни чревни бактерии, които от своя страна ще съдържат патогени в червата. Това означава: колкото по-разнообразна е диетата, толкова по-малко вредни бактерии.