Плодовете НЕ угояват! Специалист по диабет и хранене разсейва мита с научни данни
Някои от нас знаеха, че плодовете ни напълняват и ако искаме да отслабнем, трябва да избягваме пъпеши, кайсии, грозде или банани, доколкото е възможно. Нищо не може да бъде по-далеч от истината, казва д-р Адриан Копчеа, лекар от първичната помощ за диабет, хранене и метаболитни заболявания. Плодовете не наддават на тегло и който каже това, очевидно няма познания в областта, а само информация, чута на ъгъла на улицата.
ПРОЧЕТЕТЕ ЦЕЛИЯ ЖИВОТ НА ЖИВО! DE IULIE, GRATIS, AТУК
"Нистина е, че плодовете се угояват, намирам подобна присъда за признак на повърхностност в изследването на храненето, напълно неспецифична за специалистите. Задебеляването и отслабването са сложни явления, които включват както специфични храни, така и по-специално цяло. Основният определящ фактор включва калорийния баланс, в който участват както приемът на храна, така и разходът на енергия.
Що се отнася до приема на калории, плодовете са в долната зона на калорийна плътност, има много други храни с по-висока калорийна плътност и по-специално с по-лошо хранително качество и което може да предизвика апетитни и калорични разстройства много по-лесно от плодовете.
Объркването на такива присъди произтича от повърхностния възглед за храненето, а именно, че съдържащите въглехидрати храни, включително плодовете, са отговорни за угояването.", Каза лекарят в интервю за Antena3.ro.
Защо някои казват, че плодовете ви напълняват
„Има ефект на храни с високо съдържание на захар/въглехидрати (прости захари и нишесте, а между двете нишестето е дори по-„ силно “от захарта): те стимулира хормона инсулин, който е необходим за поемане на глюкоза от храната в клетките, и този „хиперактивиран“ метаболитен път се счита за една от основните (най-често главната) връзка при затлъстяването и диабет тип 2.
Разбира се, това е разсъждението на тези, които обвиняват плодовете в угояване, това е прекомерно опростяване на присъствието на въглехидрати в плодовете, всъщност е екстраполация (погрешно) на ефекта от други групи храни и плодове. аз мисля трябва да се обърне внимание на други източници на въглехидрати, тези с лошо хранително качество по отношение на този механизъм, а не на плодовете.
По отношение на тях плодовете са сред най-качествените храни. Идеята за "угояване на плодове" най-вероятно означава липса на знания и опит в областта на храненето от страна на този, който твърди подобно нещо. Плодовете и зеленчуците са класове храни, които заслужават да бъдат насърчавани, а не демонизирани, особено след като тяхното присъствие е свързано с ползи в целия спектър на метаболитни заболявания: диабет тип 2, затлъстяване, затлъстяване на черния дроб, атеросклеротични заболявания (включително миокарден инфаркт) и др.
Диета, която е напълно лишена от плодове и зеленчуци, не може да бъде здравословна, а диета с много добро представяне на плодове и зеленчуци най-вероятно е здравословна.", Казва лекарят.
Колко калории имат плодовете
"Повечето плодове имат между 40 и 100 калории/100 грама (тези с 10 грама захар имат 40 килокалории, тези с 25 грама имат 100 килокалории). В нормално меню, ако приемем, че всички въглехидрати се осигуряват от плодове, биха се побрали при нормално разпределение на макроелементите (източници на калории) 50% от 1900-2000 килокалории при жените, съответно 2500-2700 килокалории при мъжете.
Като се има предвид, че ябълките са еталон за плодове с 10 грама въглехидрати на 100 g, а бананите (по-зрели) еталон за плодове с 20-25 грама въглехидрати, 1000 килокалории за жени (съответно 1250 килокалории за мъже) би означавало 2,5 килограма ябълки или 1,2 килограма банани, т.е. 10 ябълки (малки) или 10 банани (средни).
Изчисленията могат да бъдат по-сложни, но като цяло, доста е трудно да се постигне високо калорично ниво с плодове. В сравнение с калоричната плътност от 100 килокалории/100 г, много по-висока калорийна плътност, а именно 500 килокалории/100 г, имат други храни с много по-лошо хранително качество (например бисквити или сладкиши), така че за които бихме могли заяви много по-лесно, че "угоява".
Също така, от гледна точка на апетита, плодовете отново имат бяла топка, те са естествени храни, съдържат качествени хранителни вещества, фибри и дори имат нисък гликемичен индекс в сравнение с всички други източници на въглехидрати, особено нишестета. И така, накратко: трябва да ядем необичайно голямо количество плодове, за да сложим мазнината върху тях ...
По правило диетите, които предписвам, обикновено нямат плодове и зеленчуци, с възможно най-добро тегло и за сметка на други храни с по-лошо хранително качество и повече калории. ", Казва лекар Copcea.
Диабетиците са забранили плодовете?
"Не, плодовете не са забранени за диабетици. Никакви плодове не са забранени за диабетици. При диабет тип 2 най-важният елемент от диетата е приемът на въглехидрати (източници на глюкоза), който се намира в две големи семейства храни: източници на захар (плодове и сладки със захар, подсладители от семейството на захарта и сокове със захар) и източници на нишесте (брашно и нишесте: зърнени храни, хляб, картофи, ориз, полента и др.).
При диета със 150-200 грама въглехидрати на ден, която включва всички гореспоменати източници, ако една трета или половина ще бъде плод, тогава би било "подходящо" в диетата на пациента да се каже 80 грама въглехидрати от плодове, е еквивалентът от 800 грама ябълки (4 средни ябълки) или 400 грама грозде (две щедри шепи). ", Казва лекарят.
Банан, еквивалентен на 50 грама хляб
„Това, което използвам и препоръчвам на пациентите, е еквивалентността на източниците на въглехидрати. Напр, банан от 120 грама е еквивалентен, от гледна точка на приема на глюкоза, на 50 грама хляб. Или, опростено, полезна препоръка без цифри би била: „по време на периоди с по-висока консумация на плодове, намалете хляба, полентата и т.н.“, съветва лекарят.
Спортувам!
„Заседналият начин на живот не може да помогне за запазване на мускулната маса, напротив. Никога не препоръчвам отслабване без определен вид физическа активност, която да придружава диетата. Има много положителни данни за физическата активност, включително нови области на науките за храненето (като епигенетика), да не говорим за много добрите психологически ефекти от физическата активност.. В противен случай ... да, можете да отслабнете без спорт, но нездравословно и с големи трудности да поддържате резултатите “, казва специалистът.
Използвайте следващите 5 минути, за да видите няколко любопитства за плодовете!