Плодовете на монасите - новата таблица за заместители на захарните въглехидрати

заместители

Какъв е иначе плодът монах?

Плодовете Luo Han Guo или монах са растение от семейството на тиквичките и следователно до голяма степен са свързани с тиква, пъпеш или краставица. Произхожда от Китай и според няколко легенди там се отглежда дълго време от монасите Луохан. Китайското наименование Luo Han Guo или неговият превод като монах плодове също произлизат от тази традиция. На някои места има и термини като плод на Буда или плод на просветлението, които обаче не биха могли да надделеят. Плодът монах расте упорито и съответно става на няколко години. Всяка година пониква от подложка и образува листа с дължина до 25 сантиметра. Жълтите цветя се срещат както при мъжките, така и при женските растения и са с размери до 3,5 сантиметра. Плодовете или плодовете, които са както сферични, така и с форма на круша и продълговати, и техните семена са подходящи за употреба. Дължината или диаметърът на плода е максимум осем или 6,5 сантиметра. От визуална гледна точка понякога се правят сравнения с кивито.

Как и къде се отглежда монахът?

Използването като заместител на захарта е сравнително ново. В по-ранните години плодът монах е бил неразделна част от традиционната китайска медицина (TCM). Трябва да се отбележи обаче, че първите писмени споменавания са направени в началото на 20-ти век и следователно няма дълга традиция. Този статус на екзотичен в растителния свят също има своите причини и те се крият в трудностите при отглеждането. Узряването само на семената отнема месеци и площите за отглеждане също са много ограничени. Плодовете Luo Han Guo или монасите рядко се срещат в дива форма. Той процъфтява особено в крайния юг на Китай около планините Гуилин, както и в Гуандун, Гуйджоу, Хунан и Дзянси. Причината се крие в планинското, но топло място. Тъй като планините често са покрити с мъгла, монахът получава както топлина, така и сянка.

Какви са предимствата на монашеските плодове?

Самият плод се състои предимно от въглехидрати. Измерва се дял до 38 процента, като доминират фруктоза и глюкоза. Особеността на плода на монаха се състои в съдържащите се есгозиди, които са форма на могрозидите. Те също действат като антиоксиданти и са в състояние да заместят захарта. Тези есгозиди създават истинската сладост, която прави този плод толкова интересен за много хора.

Пресните плодове, които почти никога не се предлагат на пазара, също съдържат много витамин С, но не се считат за вкусни, но в изсушената форма все още има приблизително същото количество витамини като в портокалите. И накрая, мастни киселини, преди всичко линолова киселина и олеинова киселина, както и палмитинова киселина, също трябва да бъдат споменати.

Как може да се използва плодът монах?

Плодовете на монаха се сушат след прибиране на реколтата, което означава, че много нежелани вкусове се губят. След отстраняване на горчивите вещества, които възникват в процеса на сушене, плодовете на монаха се пулверизират и обикновено се предлагат само в тази форма. Понастоящем в Европейския съюз употребата на монашки плодове все още е силно ограничена. В САЩ, „Плодовата сладост“? вече се продават в супермаркети, докато одобрението в тази страна се противопоставя по-специално от захарната индустрия. Паралелите на стевия са интересни в този контекст. Екстрактът от монашки плодове се предлага както в Интернет, така и в различни азиатски магазини. И накрая, трябва да се посочи и полезният ефект. Това се създава, когато плодът монах се пие като чай и се казва, че помага срещу кашлица или главоболие, както и служи като детоксикация.