Плодове от офика - ценни за хората и животните.Градина флора

Офика - или планинска пепел - е красиво растение. Неговите цветни плодове блестят прекрасно в зелената зеленина в края на лятото.

Офика в градината

Планината пепел принадлежи към семейство розови. Като храст или дърво може да живее до 150 години.

Офика: източник на храна за птици и животни

Плодовете (оранжево-червени, тъмночервени или жълти) светят в зелената зеленина и привличат многобройни птици. Косовете, дроздовете, черните шапки и робините обичат това дърво и предпочитат да се хранят с плодовете.

Други животни като катерици, лисици, пълнежи, различни мишки и елени също използват плодовете като важен източник на храна. Освен това е отлично дърво за насекоми като пеперуди, бръмбари и различни видове мухи.

Офика - универсален

Планината пепел е идеална като домашно дърво, тя расте на десет до петнадесет метра височина. Първите няколко години растат бързо - това ги прави идеални като градинско дърво. През малката корона идва много светлина.

Плодовете на офика са издръжливи, лесни за грижи и растат в различни почви. Понася лоши, богати на хранителни вещества, влажни или сухи почви.
Градинарите обичат да ги засаждат в градските райони. Периодът на цъфтеж продължава от май до юни.

Дървото цъфти с буйни, бели (или кремави) леко ароматни цветя. Този аромат привлича многобройни насекоми.

Плодове от офика - здравословни и полезни

Противно на общоприетото схващане, плодовете не са отровни за хората. Плодовете на офика са истински бомби за здравето. Те са с високо съдържание на витамин С, провитамин А и антиоксиданти.

Плодовете на вкус са сурови в малки количества. Горчивите вещества в пресните плодове стимулират метаболизма и храносмилането. Те имат дехидратиращ ефект, но по-големи количества могат да доведат до стомашни проблеми. Горчивият вкус се причинява от парасорбиновата киселина. Frost превръща парасорбиновата киселина в сорбинова киселина, която се понася добре.

Готвенето има същия ефект, зрънцето става по-малко горчиво. За чай варете шепа сушени плодове с половин литър вода в продължение на десет минути. Активните съставки са полезни за гласните струни и шията.

Вкусни конфитюри и вкусни напитки, приготвени от плодове от офика

Направете вкусно сладко от ценните плодове на офика. Замразете плодовете за три до четири дни, те ще бъдат по-меки и по-лесно смилаеми.

Сладко от плодове от роуан

Можете да направите вкусно сладко от един килограм плодове, 0,5 килограма захар (запазването на захар не е необходимо) и половин чаша вода. Пасирайте готовото сладко на пюре. Тези малки бомбички с витамин С се препоръчват особено през студения сезон.

С цели плодове сладкото от офика има страхотен вкус с ястия от дивеч.

За любителите на фините конфитюри: сортове като моравската планинска пепел (S. aucuparia subsp. Edulis) имат значително по-малка киселинност и повече захар. По-специално в Австрия плодовете се правят от ракия.

Между другото: Сварете плодовете на планинската пепел с червеник, пелин или бял равнец и захар. Пресейте през готовата напитка. Освежаващ, стимулиращ и здравословен аперитив е готов - влива се с минерална вода.

Знаете ли за плодовете на офика ...

Офика се нарича „Witch Wood” на английски. Хората вярвали, че плодовете от офика предпазват от вещици.
Ако нямате градина: офика е идеална като саксийно растение. Поливайте и наторявайте растението редовно, така че да разгърне пълния си цъфтеж и зрънце.
В пъпките и първите листа има прекрасен вкус на горчиви бадеми. Накиснете пъпките в зехтин, пюрирайте ги и добавете към песто. Можете да усетите миризмата на горчив бадем, когато търкате листата на планинската пепел между пръстите си.

Бъдете в течение и се регистрирайте за нашия бюлетин. РЕГИСТРИРАЙТЕ ТУК!