Плодове как ги избирате, съхранявате и консумирате - Диета; Хранене

Вкус, минерали и витамини. Какво ви звучи? Плодовете са "вкусен" начин да осигурите дневната си порция витамини, минерали и фибри и да задоволите желанието си за сладко, без да ви заситят с калории. С изключение на няколко, като авокадо, кокосови орехи или маслини, плодовете почти не съдържат мазнини.

Плодовете съдържат фитохимикали - редица съединения, които намаляват риска от развитие на хронични заболявания, като сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак. Плодовете също са чудесен източник на антиоксиданти - вещества, които забавят окисляването, естествен процес, който води до разрушаване на клетките и тъканите.

Достатъчното количество плодове дневно е жизненоважно за поддържането на здраво тяло. Всеки плод съдържа различен вид витамини или минерали. Например портокалите и кивито са известни със своето щедро съдържание на витамин С. Бананите са добър източник на калий, докато кайсиите са богати на витамин А.

Колкото по-близо сме до сезона на прибиране на плодовете, толкова по-свежи ще бъдат те.
Изберете плодове, които изглеждат твърде тежки за размера си.

Колкото по-тежки са, толкова по-сочни са.

Проверете миризмата на плодовете. Плодовете обикновено трябва да имат специфична миризма, когато узреят, но прекалено настойчивата миризма не е признак на свежест.

Проверете текстурата. Кивито, което е твърде меко на допир, е твърде узряло. Идеално е обаче авокадо, което изглежда гъбесто на допир.

Купете сушени плодове без добавена захар. Сушените плодове са богат източник на фибри, но в същото време те са по-богати на калории от пресните плодове.

Ако са опаковани, прочетете внимателно етикета на плодовете. Изберете замразени плодове без добавена захар. Най-добрите консервирани плодове са тези, при които плодовете се запазват във вода или в собствен сок. Избягвайте плодовете, съдържащи се в сироп на захарна основа, който е източник на калории без никакви хранителни вещества.

Съхранявайте плодовете на стайна температура, ако искате да узреят повече. Някои плодове могат да бъдат пуснати в продажба преди узряване, само за да удължат живота им. Такъв е случаят с бананите, нектарините, крушите и плодовете киви. Зрелите плодове са леко меки на допир, имат характерна миризма и еднороден цвят.

Съхранявайте узрелите плодове в хладилника. Ниските температури забавят процеса на узряване, което дава по-дълго време за съхранение на плодовете.

Продължителността на живота при ниски температури зависи от много фактори, като например колко зрели са плодовете по време на покупката или вида на плодовете. Портокалите, кайсиите и черешите се съхраняват в хладилник в добро състояние до две седмици. Други, като ягоди, грозде или праскови, могат да узреят и да се развалят за по-кратко време, за по-малко от седмица.

Изхвърлете продукти, които са били съхранявани за по-дълъг период от време. Отървете се от плодовете, които миришат лошо, имат изсъхнал външен вид. Освен факта, че те могат да бъдат само апетитни, такива изгнили плодове могат да съдържат токсини, които могат да атакуват тялото ви.

За по-дълго запазване замразете плодовете. Гроздето, черешите, плодовете и пъпешите се държат доста добре във фризера. За най-добри резултати нарежете плодовете на малки парченца, а в случай на белени плодове ги извадете. Поставете ги в кутия на един слой и я приберете във фризера. След като са замразени, можете да ги преместите в специални торбички с фризер.

Пригответе пресни плодове за сервиране половин час/час, преди да ги донесете на масата, за да запазите вкуса, текстурата и миризмата си.

Някои салати изискват определено време за съхранение в хладилника - около 30/60 минути, за да се смесят различните вкусове.

Измийте плодовете под силна струя студена вода, преди да ги нарежете на парчета. Погрешно динята не се измива. Но представете си колко микроба могат да се предадат в сърцевината от острието на ножа, докоснало мръсната обвивка.

Не си създавайте навик да белите плодовете. Кората на плодовете може да даде определен приятен цвят в рецептите, в които използваме съответните плодове. На всичкото отгоре кората съдържа редица хранителни вещества и фибри. Освен това, дори и да не сте доволни, не отстранявайте кожата, която покрива парчетата портокал или лимон. Те могат да добавят вкус и вкус към сладкиши или салати.

Повече плодове във вашата диета!

Винаги, когато сте гладни, изберете плод като бърз начин да утолите глада си. През лятото и есента е идеално да се ядат пресни плодове, тъй като те съдържат най-голямо количество хранителни вещества. Но в месеците, когато няма толкова много пресни плодове за закупуване, хитра алтернатива са консервираните плодове, държани във вода или натурален сок.

Всяка сутрин е прието да се яде плод, независимо дали е сух или пресен.
Във всяка торта можете да добавите сушени плодове, дори ако рецептата не изисква задължително.
Заменете пърженото масло, доколкото е възможно, с плодово пюре (пюре от море, банан или слива).
Добавяйте плодов сок към салати вместо масло.
Приготвяйте сами различни плодови сосове и заливки за десерти.
Замразете прясно грозде и му се насладете вместо сладолед.
Уверете се, че имате кутия или торба със сушени плодове в чантата, колата или чантата си.
Откажете се от сладкото и ги заменете с плодове.