Плодове и зеленчуци във вашата диета Какви са техните предимства, Парфюми, козметика и прически, Дамски онлайн
Не е тайна, че плодовете и зеленчуците съдържат много витамини. Нека поговорим за това по-подробно днес
И така, морковите са източник на бета-каротин (предшественик на витамин А), чушките, касисът и кивито са рекордьори по витамин С, спанакът, киселецът и тиквата са богати на витамин К, а карфиолът и зеленият грах са богати във фолиева киселина. Освен това повечето плодове и плодове (особено тъмночервени и сини) са богати източници на биофлавоноиди, витаминоподобни вещества, които действат както самостоятелно, така и в комбинация с витамин С.
Разбира се, витамините не са всички хранителни вещества, съдържащи се в плодовете и зеленчуците. Например, много важна роля играе минерали - калцият и фосфорът са важни градивни елементи за костите и зъбите. Витамин Ц от плодове и плодове, помага на желязото до минерала, необходим за образуването на кръв, по-добре усвоен от други хранителни източници. Плодовете и зеленчуците също са богати на натрий, калий, магнезий, мед и други полезни за организма минерали.
Доста често чуваме за антиоксиданти, но за какво са и откъде да ги вземем?
Антиоксиданти естествено предпазват тялото ни от свободните радикали, образувани в резултат на окислителните процеси. Тези свободни радикали увреждат клетъчните мембрани и допринасят за развитието на болестта. Днес тяхната роля в механизмите на стареене, в развитието на атеросклероза, диабет, системни заболявания и много други патологични състояния вече е потвърдена. Антиоксидантите, от друга страна, са нащрек за нашето здраве и можете да ги набавите в големи количества от едни и същи плодове и зеленчуци.
Най-важните антиоксиданти са три витамина:
- Витамин А с него кожата изглежда здрава и гладка, съдовете запазват своята еластичност, лигавиците на дихателните и пикочните пътища се противопоставят добре на инфекциите. Този витамин е необходим и за очите ни: зрителни усещания, възприятие на цветовете, здрач на зрението. Предшествениците на витамин А (бета-каротин и други каротеноиди) се намират в големи количества в моркови, домати, морски зърнастец, чушки, кайсии, зелен лук, киселец, спанак.
- Витамин Е забавя окисляването на мазнините и образуването на свободни радикали, които унищожават клетките, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, има антиканцерогенен ефект, укрепва имунната система, е основен витамин за репродуктивната система. Можете да намерите витамин Е в маруля, листа от мента и коприва, аспержи, блатове от целина и зелен грах, в морски зърнастец и броколи.
- Витамин Ц повлиява функционирането на кръвоносната и имунната системи, защитава хемоглобина, предотвратявайки окисляването му, поддържа запасите от желязо в тялото и нормализира нивата на холестерола. Големи дози от този витамин се използват като „линейка“ при остри алергии, а редовният прием на обикновени количества аскорбинова киселина намалява общата алергия на организма. Витамин С се намира в големи количества в касис, шипки, чушки, морски зърнастец, копър, магданоз, зеле, киселец, зелен лук, домати, планинска пепел, ягоди, лимони и портокали.
Малко хора знаят, че освен витамини и минерали, плодовете и зеленчуците съдържат и такива естествени хранителни вещества като фитонутриенти, които служат за защита на организма от вредното въздействие на околната среда. Плодовете и плодовете с различен цвят съдържат различни фитонутриенти, поради което е толкова важно да консумирате цветни растителни храни всеки ден, за да получите пълния набор от хранителни вещества.
Препоръчителният прием на зеленчуци и плодове е 600 g на ден, като това трябва да са разнообразни храни.
Разбира се, човек с модерен ритъм и начин на живот рядко успява да консумира необходимото количество витамини и минерали с храната, в този случай хранителните добавки идват на помощ.
Откъде са дошли? През 1934 г. Карл Ренборг, американският химик, който основава марката Nutrilite, изобретява първата хранителна добавка VITA-6 с шест витамина. Оттогава, в продължение на 80 години, витаминните добавки са нашите верни спътници в живота.!