Плодове и зеленчуци от детското хранене - Лига на родителите Молдова
При храненето на децата приемът на зеленчуци и плодове е абсолютно необходим, тъй като е основният източник на въглехидрати, но също така и на минерали и витамини. Освен това плодовете и зеленчуците са важен източник на вода, който допълва ежедневния прием на течности и фибри, абсолютно необходими за правилното функциониране на храносмилателния тракт. Не всички деца обичат плодовете и зеленчуците. В този случай чаша мус или 100% натурален сок може да замести част от плодовете и зеленчуците за един ден.
Недостатъчната консумация на плодове и зеленчуци за дълги периоди от време, както и монотонността в тяхната консумация могат да доведат до дефицит на витамини и минерали, което допълнително може да генерира много широк спектър от здравословни проблеми. Най-често срещаните са нисък имунитет, чести заболявания (особено дихателни проблеми), постоянна умора, апатия и др. Тези недостатъци могат лесно да бъдат предотвратени чрез правилен прием на плодове и зеленчуци; В случай на капризни деца може да се използва използването на натурални плодови сокове.
Защо плодовете и зеленчуците са добри?
Плодовете и зеленчуците са основата на здравословното хранене! За да установи баланс, тялото се нуждае от всички витамини, минерали и фибри, които се борят и защитават здравето на най-малките.
Техните цветове - зелено, жълто-оранжево, червено, лилаво, синьо, бяло - всички съдържат собствена комбинация от фитонутриенти, които работят за осигуряване на добро здраве за деца и възрастни.
Студентите могат да се възползват от всичко това, като консумират пет (кумулативни) порции плодове и зеленчуци на ден, като по този начин заменят нежеланите хранителни продукти (сладкиши, чипс, сладкиши и храни с високо съдържание на захар). Това носи със себе си ползи за здравето, подобрено настроение и контрол на теглото.
Ябълките са добър избор за включване в ежедневното меню на най-малките и са подходящи по всяко време на деня.
Навикът да консумирате ябълка на ден по всяко време на годината е много полезен за училищни и домашни дейности, те съдържат средно 85% вода и само 15% захари, така че прясна ябълка е отличен заместител. на преработени продукти и чиято основна съставка е захар или фруктозен сироп.
Редовната консумация на плодове и зеленчуци постига баланс в диетата и осигурява ежедневния прием на витамини и хранителни вещества, необходими за здравословен растеж.
Плодове при деца - въведение и разнообразие
Когато избирате плодове, започнете с малки количества, като постепенно увеличавате количеството, което да следвате поносимост детето и дори възможни реакции. След приемането му по същия начин могат да бъдат въведени и други плодове (обикновено банан, като тези два се консумират най-често от деца според глобално проучване). Ако през първата година от живота плодовете се консумират на пюре, тогава те могат да се ядат като такива, нарязани или нарязани на парчета, което е показано, тъй като по този начин децата свикват с храни с твърда консистенция.
Ето примерен списък с плодове с високо съдържание на витамини:
- Витамин С: папая, ягода, ананас, портокал, киви, пъпеш, грозде, слива, шипка.
- Витамин Е: бадем, авокадо, лешник, фъстъци.
- Витамин В6: банан.
- B Каротин: жълто-оранжеви плодове и зеленчуци.
- Витамин А: манго, червени банани, папая, пъпеш.
Ползите от плодовите фитохимикали:
- флавоноиди се намират в значителни количества в плодовете (ягоди, къпини, малини, касис, боровинки) и изследванията показват, че те могат да помогнат за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания.
- антиоксиданти се намират в: манго, пъпеш, портокали, боровинки, ягоди. Те предпазват тялото от свободни радикали (нестабилни молекули, създадени при нормално клетъчно функциониране) - замърсяването, цигареният дим, радиацията и хербицидите могат да създадат свободни радикали.
- каротеноиди Те се намират в пъпеш, кайсия и помагат за намаляване на риска от рак
- антоцианини се намират в синьо-червени плодове (сливи, грозде, череши, къпини, боровинки, касис) и е доказано, че имат противовъзпалителни и антиканцерогенни свойства.
Също така разберете, че ябълките съдържат пектин което е свързано с холестерола, като му пречи да напредва през кръвоносните съдове. Проучванията показват, че той помага за намаляване на риска от рак, диабет и астма. Портокалите са известни със своето съдържание Витамин С което помага на организма в процеса на усвояване на желязо (предотвратява анемия), но черупката съдържа и витамин А, естествен антиоксидант, който помага на имунната система да предотврати настинки и грип. Доматите всъщност са плодове и съдържат много ликопен, вещество, което тялото не може да произведе самостоятелно. Доказано е, че помага за защита срещу рак и сърдечно-съдови заболявания.
Плодове при деца - проблеми
Алергиите към плодове са често срещани при децата поради семената, които съдържат (особено ягодите). Ако познавате/намирате вече съществуващи, препоръчително е да избягвате да ги давате на деца (в противен случай може да се появят нежелани симптоми). Има и ситуации на непоносимост които също трябва да следвате внимателно. Ако остър епизод на диария, препоръчително е да премахнете за известно време от диетата плодове, особено цитрусови плодове. Вместо това изберете банан и варена/печена ябълка, които помагат за нормализиране на изпражненията.
Ако вашите най-малки страдат от непоносимост към фруктоза, избягвайте ябълки, череши, круши, манго, праскови, пъпеши, грозде, кайсии, захаросани плодове, пъпеши, папая и им предлагайте умерено киви, боровинки, малини, зрели банани, портокали.
Ако децата имат диабет, лекарите препоръчват умерена консумация на някои богати на въглехидрати плодове. Освен това беше установено, че плодов сок съдържа повече захар от естествения плод (счита се, че целият портокал има две чаени лъжички захар, докато голяма чаша портокалов сок съдържа пет чаени лъжички захар).
За деца, страдащи от синдром на раздразнените черва, препоръчително е да се избягват лешници, цитрусови плодове, гроздов сок, банани, ядки.
За бебета под 6 месеца, дори 1 година, имайте предвид, че плодовият сок съдържа голямо количество вода и не трябва да се предлага в излишък, тъй като може да намали апетита и да причини други проблеми.
Често е необходимо да насърчавате малките да ги консумират изобретателност или можете да използвате огромното разнообразие на пазара (масичките с ярки цветове винаги се харесват на малките). По този начин можете да се подхлъзнете в онези, за които знаете, че не са приятни сред другите или са по-успешни (до определена възраст). Не се отказвайте лесно, ако видите, че не приема определени плодове, евентуално можете да си вземете почивка и да опитате отново след това. След това е важно да ядете плодове с най-малките, защото вашият хранителен режим ще бъде приет неволно.
Можете също така да включите най-малките в приготвянето на ястията. Например или чрез подреждане на масата, или дори плодовете в чинията. отбележи, че режим на презентация може да окаже значително въздействие върху най-малките и можете да използвате въображението си, за да създадете различни забавни образи.
Ако децата са по-големи, можете да им позволите да купуват любимите ви плодове с вас, като им позволявате да ги пипат и миришат; В тази връзка е за предпочитане да държите кошница с плодове и зеленчуци по всяко време в къщата, за да я сервирате, когато желаете. Можете да ги помолите да нарисуват любимите си плодове или да засажда едно с вас (често се препоръчват цитрусови семена).
Вместо нездравословни закуски, избирам натурално кисело мляко, гарнирано с плодове (вместо това с плодове от магазина), създавайте пюрета от различни комбинации, оценени от най-малките, яжте торти с любими плодове или плодова салата, сушени плодове, които имат приятен вкус и са изключително здравословни ( кайсии, смокини, фурми). Заменете търговския плодов сок с пресен домашно приготвен (но имайте предвид, че той трябва да се консумира незабавно за максимум 15-30 минути, защото бързо губи свойствата си).
Ако купувате плодове от супермаркета, а не от безопасни източници, където пестицидите не се използват за премахване на вредители, трябва да ги измиете обилно с вода, преди да ги консумирате/приготвите.
Но колко плодове и зеленчуци трябва да изяде едно дете?
Количеството варира според възрастта, а при по-големите деца нивото на физическо усилие също влиза в уравнението. Ако в началото на диверсификацията говорим за няколко чаени лъжички плодов сок или пюре от плодове или зеленчуци, ученическото дете се нуждае от поне 5 порции плодове и зеленчуци, т.е. някъде по 400-500 грама на ден. По-активните деца, които практикуват даден спорт, имат по-големи нужди, които трябва да бъдат индивидуализирани за всяко едно.
Възраст Плодове Зеленчуци
1-2 години ½ порции 2 - 3 порции
2-3 години 1 порция 2 ½ порции
4-8 години 1 ½ порции 4 ½ порции
9-11 години 2 порции 5 порции
12-18 години 2 порции 5 ½ порции
Порция плод е еквивалент на около 150 грама. Една средно голяма ябълка, праскова, чаша нарязан плод или 1 супена лъжица и половина сушени плодове.
Порция зеленчук означава 75 грама зеленчуци, т.е. чаша нарязани зеленчуци, половин среден картоф, шепа маруля, супена лъжица и половина варени зеленчуци (боб, грах, леща).
Пресните плодове са по-здравословни от плодовите сокове.
Пресният плод, освен че съдържа фруктоза, естествена захар, която му придава сладък вкус, съдържа и много витамини, минерали и фибри, което го прави, консумиран като такъв, много по-питателен и засищащ от чаша пресен плодов сок.
Малка чаша сок дава на детето препоръчителната доза витамин С, но и много захар. За съжаление много деца обичат плодовите сокове, вместо да ядат цели плодове, което допринася за предразположението им към прекомерно телесно тегло.
Големият проблем за родителите е, че малките често отказват, особено зеленчуците. Специалистите препоръчват да имаме търпение. До? До безкрайност бих добавил, майка, която все още не вижда светлината, въпреки че се бори с тази концепция от почти 7 години. Не знам дали ще видя деня, в който децата сами ще поискат зеленчуци и плодове и вече няма да използвам трикове, но и чудеса са се случвали.
Когато се препоръчва да се предлагат 100% натурални сокове на деца и какво е максималното количество, което трябва да се консумира на ден?
За предпочитане между храненията, недалеч от по-същественото хранене. Дневните количества се определят според възрастта, но средно бихме могли да говорим за максимум 300 мл/ден.
Кои биха били първите 5 плода и 5 зеленчука, които не трябва да липсват в диетите на децата?
Трудно е да се направи връх, защото всеки плод има своите специфични свойства и носи ползи за здравето.
Да кажем: плодове, сливи, ябълки, грозде, цитрусови плодове.
Зеленчуци: домати, спанак, лук, тиквички, моркови.