Плодове и зеленчуци Каква е истината за митовете FIT FOR FUN
Съществуват множество митове около консумацията на някои видове плодове и зеленчуци. Но колко истина всъщност има зад тези легенди?
Всички го знаем, предполагаемо умна мъдрост: Спанакът те прави силен. Една ябълка на ден спасява лекаря. Картофите ви дебели ... Такива митове продължават да съществуват, редовно се отразяват в медиите и водят до дискусии с приятели и познати. Но много малко са доказани. Прочетете за някои упорити митове тук.
Спанакът те прави силен
Морякът от карикатури Попай е виновен за факта, че много майки сервират на децата си тонове спанак. Популярният анимационен герой поглъща зелените неща в кутии и развива огромни сили. Още от впечатляващите мускули на Попай митът продължава: спанакът те прави силен, защото съдържа много кръвотворно желязо.
За съжаление, предположението, че спанакът прави чудеса върху изграждането на мускули и образуването на кръв, е просто легенда. Пресният спанак се състои от 90 процента вода, а съдържанието на желязо в 100 g спанак е 3,5 mg и е сравнително ниско. Това означава, че спанакът съдържа само около половината по-малко желязо от шоколада (6,7 mg). Тези, които ценят желязото в диетата си, трябва да предпочитат просото (9 mg), шам-фъстъците (7,3 mg) и черния колбас (5,3 mg).
Но спанакът има и други предимства: листните зеленчуци са богати на фибри, минерали, витамини, растителни протеини и фолиева киселина. Дори ако легендата за спанака ви прави силни не е вярна, пак не бива да се минава без него.
Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен
В Англия има често срещана поговорка: „Една ябълка на ден държи лекаря далеч“. Докато яденето на ябълки не е гаранция, че ще трябва да отидете без посещение на лекар завинаги, все още има много истина в поговорката.
Проучванията показват, че плодовете предотвратяват болестта на Алцхаймер и дори забавят растежа на раковите тумори. Освен това ябълките съдържат пектин, който прави кожата стегната и красива. И накрая, ябълките са истински чудодейни лекове за стрес: тялото освобождава свободни радикали в стресови ситуации и те стават безвредни от веществата, съдържащи се в ябълките.
Морковите са полезни за очите и тена ви
В този мит има зрънце истина. Морковите съдържат бета-каротин, който тялото превръща във витамин А. Това е важно за зрението. Дори и малки количества витамин А са достатъчни за добро зрение. Други храни обаче осигуряват значително повече бета-каротин от морковите, напр. Б. Тиква, спанак и зеле. Месото, рибата и млечните продукти дори съдържат готовия витамин А, който тялото дори не трябва да преобразува.
Ефектът на бета-каротина за красив, розов тен е безспорен. Редовната консумация на моркови осигурява свеж вид, тъй като каротиноидите се отлагат във високи концентрации в кожата.
Картофите ви напълняват
Не те не го правят. Чистият картоф има около 70 kcal на 100 g и следователно е сравнително нискокалоричен. Проблемът е в подготовката. Това често прави угояването на картофите. Избягвайте пържени картофи, пържени картофи, чипс и Ко и предпочитайте да ядете картофи от магданоз.
Бананите са нездравословни като шоколада
Че бананите ви напълняват е често срещан мит. Някои дори твърдят, че бананите слагат на бедрата ви толкова мазнини, колкото шоколада. Прякото сравнение показва, че тази легенда не е вярна: 100 g банани имат около 88 kcal и съдържат също 20 g въглехидрати. Същото количество шоколадово блокче съдържа повече от 400kcal и 63g въглехидрати. Следователно бананът е много по-здравословен от шоколада.
В сравнение с други видове плодове, обаче, бананът има по-лоши резултати, защото делът на калориите и въглехидратите е много по-висок. Така че не минавайте без банана, но не бива да ядете по пет парчета на ден.
Грейпфрутът влияе върху начина на действие на наркотиците
Това предположение всъщност е вярно. Лекарите установиха, че сокът засилва действието на лекарствата. Други цитрусови плодове нямат този ефект. Грейпфрутите съдържат нарингин, който блокира ензимите в червата, които разграждат лекарството. Резултатът е, че повече активни съставки попадат в кръвта и ефектът се увеличава съответно. Но: с противозачатъчните хапчета всичко е обърнато. Сокът от грейпфрута отслабва ефекта тук.
Маслините ви напълняват
Неправилно! Маслините не ви напълняват. 100g зелени маслини съдържат само 138kcal. Така че дебелеете само ако ги поглъщате на килограм. Експертите дори препоръчват да се ядат седем маслини на ден, тъй като те - подобно на зехтина - са пълни с ценни, ненаситени мастни киселини.
Плодовете са добри изгарящи мазнини
Плодовете се считат за перфектното „изгаряне на мазнини“, но това все още не е научно доказано. Плодовете обаче са истински витаминни бомби и съдържат витамин С. Тъй като тялото не може да произвежда норепинефрин, който премахва мазнините в мастните клетки, без витамин С плодовете се считат за изгарящи мазнини и супер плодове. Заключение: плодовете са много здравословни, но не изгарят директно мазнините.