Плодове и плодове в Тайланд - екзотичен сорт
Едва ли друга държава в света предлага толкова голям избор и изключително евтина гама от екзотични плодове като Тайланд. На пазарите ще намерите пъстра гама от тропически плодове. Определено си струва да опитате различните плодове. За любителите на тропическите плодове най-доброто време е май. От този момент нататък тайландското лято се приближава и асортиментът от екзотични плодове е най-голям. Това означава, че цените на видовете плодове също падат.
Ананас - тези плодове ви карат да се поберат
В Тайланд повечето от плантациите на ананас могат да бъдат намерени в крайбрежните райони. Има много насаждения в Пукет и Районг. Тук почвата е песъчлива и поради това предлага добри условия за тревистото растение ананас. Ананасът от Пукет е свеж, силно сладък и почти няма киселинност. Ананасът често се отглежда в младите каучукови плантации в Пукет, тъй като те дават добив едва след седем години. Ананасът носи пари за преодоляване на този период. Зрелите ананасови плодове са увити във вестник, за да ги предпазят от светлина.
Фибрите и ензимът бромелаин помагат да се отървете от токсините в червата. Благодарение на минералите си, ананасите имат много основен ефект и следователно помагат на тялото ни да регулира киселинно-алкалния баланс.
Бананите са популярен плод
Банановото дърво може да нарасне до 8 метра и да побере до 20 килограма банани. Бананите се събират в зелено или когато първият куп банани пожълтяват. След прибирането на реколтата бананите все още узряват напълно. За съхранение трябва да се избере тъмно място. Бананът може да се събира през цялата година. В Тайланд се отглеждат около 20 вида банан.
Бананите с малки пръсти (Kluai Kai) са най-популярни сред тайландците, независимо дали са печени или пържени банани. Банановите цветове също се използват като зеленчук в Тайланд. Те са вкусни, ароматни съставки за салати и приготвени в рибни ястия, както и се използват в рецепти за месо.
Драконовият плод е кактусов плод
Можете да разпознаете драконовия плод отдалеч по яркия му цвят. Вкусът е сладък до кисел, поради което малко напомня на киви, но със значително по-малко вкус. Особено високият дял на бета-каротин може да бъде частично преобразуван във витамин А от организма. Драконовият плод съдържа също много здравословни витамини и минерали, като: витамини В, С, Е, калций, желязо и фосфор.
Бакшиш: Как да ям драконов плод?
изберете зрял плод. Това има най-добър вкус на студ
светлочервената, розова кора не е годна за консумация
вземете остър нож и разрежете плодовете наполовина
отстранете кожата от пулпата. Сега можете да нарежете бялата или розовата пулпа на кубчета
Дуриан - царица на плодовете, тук мненията се разминават
Дурианското дърво, известно още като цибетно дърво, идва от джунглите на Тайланд и Малайзия. Висока е до 40 метра. Зрелият дуриан е удължен, кафяво-жълт до зелен и тежи до 5 кг. Сладката плът е жълта, кремообразна и много сладка. Дурианът съдържа около 60% вода, 30% въглехидрати, 3% протеини, 2% мазнини и 5% сурови фибри. Както и много минерали като калий, фосфор, желязо, калций и витамини А, В и С.
Вонята на отворен плод дуриан със сигурност ще мирише на 100 метра. Следователно вземането на плодове от дуриан с вас в обществения транспорт, обществените сгради и хотели обикновено не е разрешено. Вкусът обаче няма нищо общо с миризмата. Това е скъп плод в Югоизточна Азия, а също и най-големият. Трябва просто да опитате този плод и след това да решите. За европейците тези плодове всъщност са негодни за консумация. В Тайланд лекарите използват голям брой части от плодовете. Корените, кората и листата на дървото дуриан се използват много успешно както за треска, така и за жълтеница.
Кокос - универсален
Особено в южната част на Тайланд ще намерите кокосови гори и насаждения. Острови като Ко Самуи или Ко Панган са пълни с него.
Кокосова вода
В Тайланд има много улични сергии, в които се продават прясно напукани кокосови орехи със сламки. Получавате най-много кокосова вода от неузрели кокосови орехи. Има приятен вкус и има изотонични и основни свойства. Идеален е за спортисти и хора, които постигат много. Той помага на прекалено киселинното тяло чрез неговия киселинен инхибиращ (алкален) ефект. Кокосовата вода осигурява около 60 mg магнезий на чаша, което отговаря на една седма от дневната нужда. Това е изотонична фитнес напитка, която може бързо да балансира електролитния баланс и предотвратява мускулни крампи. В комбинация с лимонова вода, той подпомага прочистването на бъбреците.
Кокосово месо
Защо просто не отворите кокос рано в неговата зрялост. Така нареченото "Coco Jelly" има мека консистенция, която може да бъде извадена без лъжици без никакви проблеми. На вкус е сладък и съвсем леко наподобява кокосов орех. „Коковото желе“ съдържа много по-малко калории от зрелото кокосово месо. Но много минерали като калций, фосфор и калий. Със зрелия кокос трябва да отворите кафявата, твърда черупка с чук. Съдържа повече пулп и по-малко кокосова вода. Зрелото кокосово месо е узряло в твърди слоеве с течение на времето. Можете да нарежете пулпата с нож, да я разбиете и да я изядете. Кокосът съдържа мастни киселини, особено лауринова киселина, капринова киселина и каприлова киселина. Тези мастни киселини са водоразтворими и следователно лесно смилаеми. Стойността на калориите тук изисква около 360 килокалории на 100 грама. Зрелото кокосово месо се използва за създаване на продукти като: рашпи, брашно, олио, мляко и чипс.
Кокосова черупка
Това може да се използва например за производство на купи, купи, лъжици и висящи кошници. Предимството е ясно видимо, този продукт е 100% натурален. С него можете да направите своя личен принос за намаляване на пластмасата. Почвата може да бъде направена и от кокосова обвивка. Това има огромен капацитет за съхранение на вода, така че интервалите, през които се поливат цветята и растенията, могат да се удължат.
Тайландското й име е Longkong
Някои видове плодове също узряват по време на дъждовния сезон в Тайланд, например сладко-киселият Лонг Конг. Тези плодове са подобни на личи. Тяхната кафяво-бежова, мека кожа може лесно да бъде отстранена от пулпата. Кората не е годна за консумация. Вкусът е освежаващ, интензивно сладко-кисел. Когато купувате, трябва да сте сигурни, че не купувате презрели плодове, те имат вкус на ферментирали.
Личи е витаминна бомба
Този червеникавокафяв плод расте на дървета и има бяла, мека плът вътре, която може да бъде много сладка. След като разберете трика как лесно да отворите кората, този плод ще ви завладее с вкуса си. Тайландците ядат този плод суров или варен, а също и в консерва. В Тайланд личито струва 100-120 бата (около 2,85-3,40 евро) за килограм. Личито е много здравословно, съдържа фосфор, желязо, протеини, пектин и витамин В. Не бива да се забравя, че този плод е с ниско съдържание на калории.
Мангостин е роднина на личи
Дървото мангостин, което може да нарасне до 20 метра височина, е често срещано в Южен Тайланд. От 3 до 6 см големи плодове имат лилава обвивка, бяла, нежна плът и сладко-кисел вкус. Култивирането на този плод може да се извършва само в райони на юг от 20-ия паралел. Мангостинът се нуждае от температура между 4 ° C и 38 ° C, за да процъфтява. По време на сезона на прибиране на реколтата, от април до август, можете да ги купувате навсякъде на пазарите в Тайланд. Тези плодове трябва да се консумират веднага след прибиране на реколтата. Ако предпочитате да ги съхранявате, можете да съхранявате мангостина при стайна температура и висока влажност за около 2 седмици или в хладилник (не под 6 градуса по Целзий) за около 6 седмици.
Здрав ли е мангостинът?
Мангостинът има специални свойства: може да се яде като вкусен плод и може да се използва като ефективно средство за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Особено високото съдържание на биоактивни съставки трябва да осигури оптимална подкрепа за имунната система на човека. Между другото се казва, че мангостинът понижава телесната температура и поради това може да се използва при треска и чревни проблеми, както и при лош стомах. Той е много богат на супер антиоксиданти и ксантони. Тези вещества противодействат на бактериите и алергиите. Но моля, не пийте твърде много сок от мангостин, тъй като това може да доведе до подкисляване на тялото ви.
Мангото е популярно сред малки и големи
В Тайланд определено има дузина видове манго. Тайландските манго имат средно тегло от 300 до 700 грама. Има няколко разновидности, които могат да тежат на гордите 1,2 килограма. „Nam Dok Mai“ има култов статус сред ценителите. Това е най-популярният вид манго в Тайланд.
Той расте на дървета и се консумира, когато е напълно зрял. Плодовете отвън трябва да миришат на манго.
Кожата трябва да изпоти първата фруктоза и да бъде малко лепкава, черните точки показват презрялост. Нежната пулпа без влакна има най-добър вкус точно около плоската сърцевина. Мангото съдържа много каротин. Нашето тяло превръща каротина във витамин А, който е полезен за зрението и като превенция срещу инфекции и настинки. Високото съдържание на витамин В6 помага при проблеми с кръвообращението. Витамините В, С и Е, както и минералите желязо, калий, калций, магнезий, натрий и фосфор също се съдържат в изобилие в мангото.
Как да ям мангото и как мога да го използвам?
Мангото се сервира за десерт, а малки филийки кисело манго се използват в салати или се ядат със сол и захар като лека закуска. От тях може да се направи и конфитюр или чатни (компот за индийски къри).
Най-добрият начин за хранене е да намалите мангото по дължина и да премахнете сърцевината. Гладката, тънка кожа обаче не е годна за консумация. Може лесно да се отстрани с нож или, още по-добре, с белачка. В Тайланд узрелото манго се яде като десерт или между тях. Мангото обикновено се нарязва по дължина. Класическа десертна храна от Тайланд е сладкият лепкав ориз с манго (Khao Niao Ma Muang). Можете да намерите това ястие в много щандове за храна в цялата страна. Тук се сервират златисто жълти, сладки манго с лепкав ориз и кремообразен кокосов сос.
Незрелите, зелени манго също са популярни в Тайланд. Зеленото манго със захар, сол и чили е вкусова експлозия на кисело, солено, сладко и люто. Тази закуска е едновременно вегетарианска и веганска.
вижте, отнема по-малко от пет минути за подготовка ...
съставки
подготовка
Обелете мангото с белачка за аспержи. Сега можете да нарежете пулпата на ивици по твърдото ядро. Смесете солта, захарта и люспите на лют пипер. Потопете парчетата манго в сместа и можете да се насладите на вкусната и освежаваща закуска.
Изсушените манго са идеални за плодови салати, вкусни смутита, както и в десерти. Поради мекия си вкус мангото се използва и като масло от семена на манго. Това от своя страна се използва за производството на козметика и кремове за кожа.
Папайима сезон през цялата година
Тайландците ги наричат Ма-ла-гор и са високи 20-30 см. Пулпът е мек като масло, тъмно оранжев до сьомгово червен и има изключително сладък и плодов вкус. Пресната папая е добра декорация на масата, подноса или чинията. Тук в Тайланд е много популярен като пресни плодове за закуска или като десерт.
За „зелената салата от папая“, популярна в Тайланд, млада, незрялост Използвани плодове с бели семена. Можете да използвате незряла папая като зеленчук. В гуми Папая, пулпата напомня на пъпеш, сладка е и се сервира със захар, лимонов сок и джинджифил.
Как да ям папая?
Нарежете плодовете вертикално наполовина с остър нож и отстранете всички костилки вътре в плода. Сега просто отстранете пулпата от кожата с остър нож или лъжица и я порционирайте.
Папаята е тропически плод с много високо съдържание на ензими, минерали и витамини. Разделящият протеините ензим в папаята има същия ефект като панкреаса. Можете да използвате папая като ефективно лекарство за храносмилателни проблеми, които могат да възникнат от намалена функция на панкреаса. Възпалителните метаболитни продукти след операция, както и лъчева терапия могат да бъдат по-добре разбити с помощта на този ензим.
Диня - идеалното освежаване
За отглеждането на тази култура е необходимо малко вода. Плодовете могат да бъдат събрани само след 60 дни. В Тайланд дините могат да тежат до 10 килограма. Те имат гладка, предимно тъмно зелена или светло зелена и бяла петниста обвивка. Когато узрее, месото на пъпеша е наситено червено и съдържа много бели и черни семена. В Тайланд мазните и богати на хранителни вещества семена от пъпеш се консумират като лека закуска. Тайландците обичат да ядат пулпата със солена вода. Тайландците обичат да проектират специални декорации, например за това използват "резба на пъпеши". В Тайланд правилото е - ядете с очите си. Художествената резба с плодове и зеленчуци се нарича "Kae Sa Lak".
Можете да намерите диня в бара на плажа, на щандовете за храна като улична храна, в ресторантите и в кухнята на хотела. Диня струва около 30 - 40 бата (0,80 - 1,10 евро) в Тайланд.
- Съвет на редактора ... освежаващи динени шейкове. Просто динете сърцевината на динята, нарежете я на парчета, добавете няколко кубчета лед, поставете в блендер с много сила и освежаването е готово.
Динята е много здравословна. Съдържа витамини А, В1, В2, С и ниазин. Освен това има диуретичен ефект и детоксикира бъбреците. Можете да намерите този плод в Тайланд, също с жълта или оранжева пулпа.
Иска ли ви се да отидете в Тайланд? Тогава просто погледнете нашия блог за Khao Lak.