Плодова салата от рукола с пилешка рецепта Яжте ПО-УМНО
Плодова салата от рукола с пиле - плодова и сърдечна едновременно
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Нарът убеждава с прилично съдържание на полифеноли. Тези антиоксиданти намаляват възпалението и могат да се борят с инфекцията.
Тази плодова и обилна салата от рукола също може лесно да се приготви веганска. Просто пригответе тофу или алтернативен заместител на месото в тиган и му се насладете със салата.
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,2 mg | (35%) | |
| Витамин К | 99,3 µg | (166%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 17 mg | (142%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 54 µg | (18%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,4 mg | (23%) | |
| Биотин | 5,2 µg | (12%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,4 µg | (13%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 74 mg | (78%) | |
| калий | 757 mg | (19%) | Повече ▼ |
| Калций | 137 mg | (14%) | Повече ▼ |
| магнезий | 79 mg | (26%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,8 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 3 μg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2,2 g | ||
| пикочна киселина | 219 mg | ||
| холестерол | 62 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете филетата от пилешки гърди и гответе в леко вряща подсолена вода за 10 минути на слаб огън. След това го извадете и го оставете да се охлади.
Междувременно изплакнете 1 портокал с гореща вода, изтрийте на сухо и отлепете кората на фини ивици; след това обелете двата портокала, така че всички бели да бъдат премахнати. Изрежете плодовите филета между разделящите мембрани, като съберете сока. Измийте ракетата и завъртете на сухо. Разполовете фурмите по дължина, обезкостете ги и ги нарежете на клинове. Нарежете грубо бадемите. Измийте мащерката, разклатете на сухо и откъснете листата. Отстранете семената от нар от плодовете.
За дресинга смесете портокалов и лимонов сок с половината от портокаловата кора, мащерка, сол, черен пипер и олио.
Нарежете филетата пилешки гърди на ивици и смесете с портокаловите филета, фурмите и руколата и подредете върху плато. Поръсете всичко със семена от нар, останала портокалова кора и останала мащерка и поръсете с дресинга.