Плодова кожа - приготвяне на сладки сами - WirEssenGesund

съставки

Списък на съставките за 1 порция:

2 части банан
? Парчета други плодове

Не винаги трябва да са захарни бонбони от супермаркета, можете също така лесно да направите вкусни и естествени сладки сами. Един пример за това е плодовата кожа. Това е супер здравословно, ако го сушите в качествена сурова храна, той все още съдържа почти всички важни хранителни вещества от използваните плодове и лесно можете да си направите плодова кожа у дома.

Тук ще ви покажем основна рецепта за плодова кожа. В крайна сметка можете свободно да изберете кои плодове искате. Но трябва да обърнете внимание на няколко неща, но повече за това след рецептата за плодова кожа.

Тази плодова кожа е направена от чай от банан, ябълка и матча - вариант за възрастни.

Приготвяне: направете плодова кожа

Първо пюрираме плодовете си до хомогенна каша, за да нямаме парченца в него след това.
След това разпределяме плодовата пулпа равномерно с дебелина около половин сантиметър върху силиконова подложка или алтернативно върху хартия за печене. Тъй като краищата винаги изсъхват малко по-бързо от вътрешната страна, винаги се опитвам да покрия краищата малко по-дебели.
В дехидратора плодовата кожа се нуждае от около 6 часа, за да изсъхне при 40 до 45 градуса.

Перфектният дехидратор за дома

Сушете плодове и зеленчуци като професионалист

Различни рецепти от плодова кожа

Вие сте относително свободни да изберете правилния плод за вашата плодова кожа. Единственото нещо, което трябва да сте сигурни, че смесената плодова каша няма да стане твърде течна. Колкото по-дебел е, толкова по-добър е и по-бързо изсъхва плодовата кожа. Тъй като бананът сгъстява добре всичко, ние винаги го използваме като основа и след това смесваме всички останали съставки в съотношение около 1 към 1.

Добре дошли сте да проявите креативност при избора на рецепти от плодова кожа. Направихме плодова кожа с куркума, матча, какао и други подправки. Така че не винаги трябва да се придържате към класическите видове плодове. Ако искате цветът на плодовата кожа да изглежда по-добре, можете да смесите малко лимонов сок в плодовата каша.
Често ни питат дали можете просто да направите плодова кожа от ябълково пюре - разбира се, по-добре смесете банан с него (можете и без него) и поставете пулпата в дехидратора. Досега не сме открили нито един плод, който да не може да се използва за направата на плодова кожа. Класиката е банан, ябълка, манго, круша, сливи или ягоди. Ако наистина искате да е по-сладък, просто добавете малко сироп от агава.

Ако плодовата ни каша е станала твърде тънка по някаква причина, но не искаме да смесваме тонове банани, тогава има много прост трик: гуарова гума! Може да се използва за сгъстяване на течности, подобно на царевичното нишесте. Единственото предимство е, че не е нужно да го варите. Просто пюрирайте половин чаена лъжичка от него и консистенцията е правилна. Разбира се, абсолютно естествено!

Плодовата кожа не винаги трябва да се нарязва на ивици и след това да се навива - днес има сърца 😉

Идеалният дехидратор за плодова кожа

Бих искал да кажа няколко думи за идеалния дехидратор. По-специално при направата на плодова кожа е важно дехидраторът да има добра вентилация и по този начин равномерно разпределение на топлината, така че плодовата кожа да може да изсъхне възможно най-равномерно. Във всеки случай трябва да има заключващ се отварящ се капак или нещо подобно.

Лично аз използвам дехидратора Byzoo Mini у дома и съм абсолютно доволен от него. Понякога го имам в непрекъсната работа в продължение на дни и това изглежда не пречи на устройството. Дали бананов чипс, сушени билки, сушени домати или ябълкови пръстени, всичко работи перфектно. Определено мога да препоръчам устройството докрай.

Между другото, Byzoo Mini не е толкова огромен и следователно идеален за домашна употреба. Не отнема много място при прибиране, но е напълно достатъчно за нас като семейство.

По мое мнение Byzoo Mini Dehydrator е абсолютен победител в цената. С удоволствие го препоръчвам!

Изработване на плодова кожа във фурната

Разбира се, като алтернатива на дехидратора, можете също да използвате фурната, за да направите своя собствена плодова кожа. По принцип работи по подобен начин, дори е по-бърз. Тъй като обаче се стремим да направим сладките възможно най-здравословни, фурната не е подходяща за нас. Във фурната температурата започва само от 50 градуса или по-висока и толкова много от чувствителните към топлина хранителни вещества и ензими са унищожени.

Когато правите плодова кожа във фурната, трябва също така да се уверите, че от една страна капакът на фурната се отваря редовно, за да може водните пари да излязат. От друга страна, фурната обикновено загрява стаята много неравномерно при ниските температури, поради което трябва да завъртите тавите няколко пъти по време на сушенето и да завъртите нивата.

Плодовата кожа е супер вкусен начин за запазване на плодовете.

Срок на годност на плодова кожа

Както при всички сушени плодове, срокът на годност на плодовата кожа зависи от правилното съхранение. Със сигурност трябва да се съхранява на сухо, тъмно и хладно място. За това не е задължително да се нуждаете от хладилник, съответната стая в сутерена и кутия Tupperware са напълно достатъчни. Това означава, че плодовата кожа има срок на годност от шест месеца и повече. Като алтернатива можете, разбира се, просто да замразите плодовата кожа и да я размразите отново, ако е необходимо.

Заключение за плодова кожа

За децата плодовата кожа е абсолютно супер сладка. В зависимост от използваните плодове, вкусът му е супер сладък или понякога малко кисел. Нашите най-малки го обичат. Лично на мен ми харесва малко горчиво, поради което винаги правя слой с „папа плодова кожа“. Тогава изборът на съставки може да бъде малко по-екзотичен.

Плодовата кожа е абсолютно здравословен бонбон. Всеки може да го направи лесно у дома. Така че не е нужно да купувате плодова кожа. Ако го искате с добро качество, той така или иначе обикновено е много скъп.

При нас всеки може да направи своя собствена смес от плодова каша и по този начин ние винаги създаваме нови рецепти от плодова кожа. Използваме всичко, което е там. Между другото, това е чудесен начин да запазите плодовете и да ги изразходвате. Ако в къщата има твърде много плодове, направете от нея плодова кожа 😉