Плодова и пикантна салата от праз с морков и ябълка е с вкус по всяко време - мадам цвекло; на
Праз или праз се предлага целогодишно и е съществена част от цветната гама зеленчуци. Елегантно резервиран, той послушно се задоволява с допълнителната роля, която заема с супи, яхнии и запаси.
В него обаче има много повече потенциал: лютият, пикантен праз също има добър вкус суров в салати. Нека го оставим да играе основната роля, докато пълноценните моркови и сладки ябълки са идеални за нежния му ароматен съпровод в купата за салата.
Струва си да се използва прясно!
Празът винаги е бил част от ежедневното готвене със своята възхитителна пикантност. Прави се разлика между летен праз, който е с по-тънка форма, и зимен праз, който е по-тъмен и по-интензивен на вкус. Поради тази причина използвам само по-деликатното, фино нарязано бяло на пръчката за салатата през студения сезон - по-грубото зелено по-късно попада в супата.
Салата праз с моркови и ябълка
съставки
2 праз, средно големи
2 средно големи моркова
2 ябълки
1 супена лъжица заквасена сметана
2 супени лъжици заквасена сметана
1 супена лъжица зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка горчица
1/2 чаена лъжичка къри
Подправена сол
черен пипер от мелницата
1 супена лъжица прясно нарязан магданоз
Така става
За свеж вкус първо направете соса, след което веднага сгънете зеленчуците и ябълките и сервирайте.
Смесете добре заквасената сметана, заквасена сметана, зехтин, лимонов сок, мед, горчица и къри, подправете с билкова сол и черен пипер на вкус.
Почистете добре праза, отворете по дължина и изплакнете под течаща вода от корена до главата. Вземете само бялата област на праз, използвайте зелената в противен случай. Нарежете белтъците на много фини пръстени. Почистете морковите и нарежете на фини пръчици. Четвъртете ябълките с кожата и ги нарежете на фини пръчици.
Смесете със соса и поръсете с магданоза.