Плодова алергия
В случай на алергия, тялото реагира на иначе безвредно вещество с много неприятни симптоми, имунната система идентифицира компонент като опасност и инициира „необоснована“ защитна реакция. Симптомите могат да се появят навсякъде по тялото, не е задължително в зоната в пряк контакт с веществото. Има алергии към дерматит, екзема, копривна треска, но сенната хрема, астмата и конюнктивитът също са симптоми на известна чувствителност.
Болестта на цивилизацията
Според писмени записи Хипократ вече е бил алергичен към сирене, но не е страничен факт, че хранителните алергии са станали широко разпространени, тъй като към нашите храни са добавени много чужди вещества (багрила, изкуствени добавки). А какво ще кажете за плодовете също? Нашите предци не са яли цитрусови плодове, киви, банани, тъй като тези тропически, вносни деликатеси не са местни в Унгария. Овощните дървета и зеленчуците, растящи в местната земя, се пръскат и наторяват и дори бихме могли да изброим „благословиите“ на технологията.
Свръхчувствителността се проявява най-много в кърмаческа и детска възраст, въпреки че все повече възрастни сега изпитват различни симптоми. Чувствителността към мляко, яйца, соеви алергии, ягоди и плодове е по-забележима при децата. Например, започваме диетата с ябълка, но след консумацията около малката уста и очи могат да се появят червени петна ... Тогава също трябва да помислим за ябълката! Не опитвайте известно време и след това опитайте отново, за да видите дали реакцията все още се появява. Млякото в плик е подобно: опитът е, че ако малко дете не пие мляко в продължение на една и половина до четири години, алергията му към мляко може да изчезне.
При възрастните алергиите към зеленчуци и плодове са по-чести към фъстъци, морски дарове и риба, но целината например също може да причини хранителни алергии или много са чувствителни към определени подправки - канела, ванилия. Алергиите в зряла възраст много рядко изчезват.