Пълнозърнесто брашно от елда Solaris
Елдовото брашно е богато на фибри, комплексът от витамини от група В - ниацин, рибофлавин, пиридоксин и тиамин и минерали - калий, цинк и желязо. Той е много хранителен и може лесно да бъде класифициран като суперхрана, която укрепва тялото.
Консумацията на елда е много полезна за сърдечно-съдовата и храносмилателната системи: понижава кръвното налягане, поддържа здравето на дебелото черво и предотвратява появата на жлъчни камъни. Препоръчва се при превантивно лечение на атеросклероза, сърдечни и чернодробни заболявания и за поддържане на добър психически тонус, поради съдържанието на триптофан.
Елдата може да се използва при приготвянето на различни ястия: хлебни изделия (като заместител на бялото брашно), яхнии, кисело зеле или други препарати.
Рецепта - Елда вода:
Състав: 100 г елда, 300 мл изворна вода или обикновена минерална вода
Оставете брашното от елда да кисне 6-8 часа в съответната вода. Консумира се на гладно, половин час преди хранене.
Бори се с умората и стреса, слабително е, регенерира, придава свежест и блясък на кожата.
Рецепта за торта с брашно от елда:
Смесете елдовото брашно с вода, докато достигне консистенцията на тесто, изрежете в желаната форма и печете в тиган (без масло). В този състав можете да добавите семена за допълнителен вкус: лен, чиа, слънчогледови семки ...
Тортите могат да се сервират като такива, вместо закуски, или за закуска с пайове, намазки ...