Пълнозърнести вафли с ванилия и шоколадов крем - варени

шоколадов

Пълнозърнести вафли с ванилия и шоколадов крем

Съставки за 30-36 бр
за вафлата:
15 dkg пълнозърнесто брашно от спелта
10 dkg брашно от бяла спелта
2 dkg брезова пудра захар
2 яйца
1/2 опаковка бакпулвер (6 g)
1 dl (зехтин) масло
1 dl вода
1,5 дл мляко
1 щипка сол
за крема:
5 dl мляко
6 dkg брезова захар
3 жълтъка
3 dkg брашно от бяла спелта
1,2 dkg ванилова брезова захар
1,5 супени лъжици неподсладено какао на прах
за сервиране:
пресни или замразени череши без костилки

Разбийте жълтъците с ръчния миксер с пудра захар от бреза, добавете течните съставки и след това брашното, смесено със солта и бакпулвера. Разбийте белтъците на твърда пяна и внимателно оваляйте в тестото. Изпечете вафлите във машина за вафли.