Пълнозърнест бял хляб, питателен като пълнозърнеста пшеница

като

С привличащи вниманието реклами, пълнозърнестите бели хлябове привличат вниманието на всички с обещанието си: Насладете се на добротата на фибрите, като ядете бял хляб! От хранителна гледна точка наистина ли са толкова интересни? С риск да разочароват мнозина, те все още имат кори за ядене, преди да надминат пълнозърнестия хляб.!

Влакна

Едно от предимствата на пълнозърнестия хляб е да се насърчи редовността на червата. Влакната абсорбират вода и набъбват. Увеличавайки обема на изпражненията, те намаляват риска от запек.

Трябва да се отбележи обаче, че тази полза, приписвана на пълнозърнести храни, зависи отчасти от размера на частиците и влакната на триците. Доказано е, че те губят по-голямата част от слабителните си свойства, ако са смлени много фино. За да имат ефект върху редовността на червата, звуковите частици трябва да бъдат видими.