Пълно ръководство Как да направите първата си бира у дома

Тази статия е посветена на всички мои приятели, които ще варят за Коледа и все още не знаят как да го направят. Опитвам се да обясня всичко за това как да направите своя собствена бира, какви комплекти да купите, за да започнете, или какво оборудване е необходимо за тези, които искат да се справят директно с голямото тегло. Разбира се, като се има предвид размерът на пивоварния свят, тази статия далеч не е изчерпателна. Това обаче трябва да помогне на бъдещия пивовар или на човека, който иска да даде подарък на любителя на бирата, за да разбере по-добре, за да реши по-добре.

Често пъти имам приятели, които идват да се интересуват насаме и да ме питат „това ли е комплектът? "," Колко струва да направите своя собствена бира? "," Необходимо ли е скъпо оборудване, за да се направи бира? ". Както при всичко, няма бързи и лесни отговори за този тип въпроси. Всичко зависи малко от това, което бирарят ще иска да направи. Ето защо в тази статия възнамерявам да обсъдя трите точки, по които вероятно ще се чуди новият пивовар, а именно:

1. Какъв е процесът на приготвяне на бира ?
2. Какво представлява комплектът за варене? Какво има на пазара ?
3. Какви материали са ми необходими, за да направя бирата си ?

Как се прави бира ?

Съставки

Нека започнем с началото, като се опитаме да разберем малко процеса на варене. За да направите бира, са ви необходими следните съставки:

• малц: често ечемик, но също така пшеница или ръж, които са били накиснати и изсушени от малцора
• хмел: растение, чийто конус прави бирата горчива и ароматна
• дрожди: микроорганизъм, който извършва ферментация, превръща захарта в алкохол
• вода: ролята на водата е да обедини всички тези съставки в течност

Основните етапи на варене

Използвайки тези съставки, пивоварът продължава с варенето, което се състои от:

1. Смачкайте: смилайте, разбивайте малца, за да получите достъп до захарите в зърнените култури (нишесте)
2. Вливайте: втечнете малцовите захари в гореща вода. Сместа вода + малц се нарича каша.
3. Филтър: отделете зърната (отработеното зърно) от зърнения сок (мъстта)
4. Сварете: придайте горчивина и аромат на бирата с хмела
5. Cool: охладете сладкия сок бързо, предпазете бирата от външно замърсяване
6. Ферментация: поставете дрождите в мъстта при стайна температура и изчакайте няколко седмици (минимум 2 седмици)
7. Бутилиране: поставяне на бирата в бутилки с малко захар, така че да искри

Сега, когато имаме по-добро разбиране за цялостния процес на производство на бира, какво да купите, за да можете да направите първата си бира ?

---