Пълнено зеле в кухнята за реформи New Word Унгарският ежедневник и новинарски портал в Словакия
21 юни 2002 г. 8:00 ч
И все пак, какво предизвика тази промяна в диетата?
К. П. Дж.: Или преди три месеца отидох на рутинен тест, където се оказа, че както моите нива на холестерол, така и нивата на разграждащи мазнините глицерини и повече са четири пъти по-високи от изходното ниво. И освен това кръвното ми налягане много се колебаеше. Забелязах, че трябва да променя коренно възприятието си за хранене с месо и месо. Започнах, като изпуснах за кратко месото от диетата си. Няколко седмици ядях само соя, тофу и всякакви растителни храни. Между другото, соевата девствена има същия вкусен вкус като месото. Ядох също много зеленчукова супа на основата на зеле и пресни плодове. Загубих четири килограма и кръвната ми картина се нормализира за един месец. И благосъстоянието ми се подобри неимоверно.
Zs.: Интересно, но Йоска дори се наслади на диетата. Той изобщо не се чувстваше жертва. Ядох пилешкия червен пипер, а той спокойно наряза и на пара зеленчуците. Разбрах и за себе си, защото си спомних как преди години в стария ни апартамент избягах веднъж, за да обядвам с нашите приятели в съседство. По това време опитахме много вкусни и леки специалитети от средиземноморска зеленчукова храна. Също така исках да покажа вкъщи колко вкусни салати мога да приготвя. Събрах и огромна, апетитна купа със зеленчуци. Йоска просто ядеше, ядеше, понякога хвалеше, че наистина е много вкусно, а след това изведнъж каза, че трябва да прескочи до съседа по спешен въпрос. Едва две седмици по-късно той призна, че тъй като съседът готвеше супа от боб този ден.
К. П. Дж.: Е, да, моята месеста ера на практика продължи до сега. Или се опитах да спазвам диети веднъж на десет години, защото везните се разбиха под мен. Ядях сухи сирена и много твърдо сварени яйца за около три дни. Едва тогава случайно отидох пред един от стоящите бюфети на Комаром. Дори името му Delicious Wall е показателно и аз знаех, че там се готви най-добрата шкембе чорба. Затова влязох, изрязах два статива, след което продължих курса за сирене. Разбира се, без резултат.
Сега как успявате да се придържате към свободата на месото?
К. П. Дж.: Нищо. Но това не е целта. Не мисля, че искам да живея без месо. Само през първия „месец на реформа“ не ядох месо. Оттогава го консумирам, но умерено. Основно риба и птици. Месото се пържи много рядко, по-скоро на пара. Мисля, че в мозъка се ражда промяна в диетата. Ако в човека няма вътрешна нужда от рационално хранене, не е необходимо да се нарязва на него. Разбира се, друг е въпросът, ако сте принудени да го направите поради заболяване. Е, точно това искам да предотвратя.
Той има любимата си храна?
К. П. Дж.: - Да, пържено месо и пълнено зеле на жена ми. Ако от време на време пожелая злонамерен софтуер тук или там, бих изял и порция. Тогава имам два месеца почивка от всякакви изкушения.
Кой притежава терена в кухнята?
Zs.: Йоска често готви, особено след като премина към реформа на храната. Радвам се на това и наистина харесвам яхнията. Използвайте рецептите само като ориентир, с голямо въображение, смело посягайки към съставките. Използвам подправките по-меко от мен, за да изведа основните вкусове на храната. Вярно е, че понякога той предозира нещата и освен зеле, например, има и картофи, но крайният резултат винаги е изключително вкусен. Аз също обикновено аплодирам за това.
К. П. Дж.: Истината е, че Зсуза готви редовно, аз само ако ми се иска и особено имам време за това. Закуската обикновено се приготвя от мен, тъй като ставам много рано, което иначе е доста рядко при хората от театъра. Но независимо колко късно или дори на разсъмване отивам да спя след представления, големи представления или евентуално продължителни репетиции, около половин и половина вътрешният ми часовник обикновено ме събужда. И ако този ден Zsuzsa трябва да стане рано, ще закусваме заедно. Приготвям закуска с голямо удоволствие и я събуждам с еднакво удоволствие.
Zs.: Изобщо не съм щастлив, ако трябва да ставам рано, след събуждане все още обичам да седя в малко мълчание. Но гледката на сутринта го компенсира за нула време. Йоска винаги прибира масата добре, дори отнякъде взема свежи цветя. Готвенето на обяд обикновено е моята работа.